Finsk Tiger Cake Oppskrift - Tiikerikkakku

  • 70 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 20 skiver (20 porsjoner)
Vurderinger (16)

Av Kari Diehl

Oppdatert 08/21/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Mange skandinaviske og skandinavisk-amerikanske kokebøker inneholder minst en oppskrift på Tiger Cake eller tiikerikkakku. Denne enkle å forberede marmorert bundtkake eller kugelhopf-kake anses som en kaffekake i Finland. Jeg tror at moniker "tigerkake" kommer fra det svulte utseendet på krummen, som minner om tigerens markeringer. Kaffekaker vises alt fra familie sammenkomster til fancy saker i Finland. Her er min versjon av finsk tigerkake, marmorert med saftig sjokolade og oransje lag.

Du kan også nyte disse andre finske og skandinaviske dessertoppskrifter:

  • Finsk Oven Pannekake (Pannukakku) Oppskrift
  • Finsk kanelbaktur (Korvapuusti) Oppskrift
  • Skandinavisk Kaffekake Oppskrifter
  • Sweet Yeast Bread ( Vetebröd ) Oppskrift
  • Svensk Limpa Brød ( Vörtlimpa ) Oppskrift

Hva du trenger

  • 1 kopp margarin (eller smør)
  • 2 kopper sukker
  • 5 store egg
  • 2 kopper allsidig mel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vanilje
  • 1 oransje (zest og juice)
  • 2 ss mørk kakaopulver (jeg bruker Hersheys "Special Dark")

Hvordan å klare det

Forberedelse

  1. Plasser stativet i midten av ovnen og varme til 350 grader. Smør og mel en Bundt-pan eller kugelhopf-pan eller en babka-panne. Smør smør og sukker sammen til kremaktig. Sikt sammen mel og bakepulver. Alternativt, legg egg og mel til smeten til alle er kombinert. Rør i vanilje.
  2. Plasser 1/3 kaka smør i separat blandeskål og rør kakao pulver og juice av 1/2 oransje.
  3. I den opprinnelige bolgen som inneholder flertallet av smeten, rør i alt appelsinskall og saften av de resterende 1/2 oransje. Spred 1/3 oransje smør jevnt i bunnen av den forberedte Bundt-pannen.
  4. Dykk forsiktig halvparten av sjokoladefatet på toppen med en skje eller en frostpose. Gjenta lag, som slutter med oransje smør på toppen. Bake på midten av ovnen i 1 time. Fjern fra ovnen og la avkjøles på et stativ i 20 minutter. Deretter vri på wireholderen for å avkjøle helt. Gjør 20 skiver av Tiger Cake.

Redigert av Barbara Rolek

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier170
Total mengde fett7 g
Mettet fett2 g
Umettet fett3 g
kolesterol45 mg
natrium215 mg
karbohydrater25 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)