Finsk våremad - Sima Oppskrift

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 quarts (ca. 20 porsjoner)
Vurderinger (10)

Av Kari Diehl

Oppdatert 04/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Feire ankomsten av varmere vær ved å forberede finsk våremad, en lett gjæret limonade. Hvis du drikker denne glitrende drikken så snart rosinene flyter, er det fint å tjene til barna også! Men vær advart - Sima forvandler seg fra å være litt boblende til å være litt berusende, jo lengre som det fermenterer.

Hva du trenger

  • 1 liter vann
  • 2 store sitroner
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp hvitt sukker pluss sukker for flasker
  • 1/4 ts gjær

Hvordan å klare det

  1. Bring vannet til en jevn koking. I mellomtiden bruker du en sitronzester eller en potetskiller for å fjerne den ytre gulskallen av sitronene i strimler, plassere disse i en stor glass- eller plastbeholder (ikke-metallisk og varmebestandig). Skrell eller trim av den bitte indre hvite skallen av sitronene og kast bort. Skjær citronene og legg i en beholder med zest, og legg til brunt og hvitt sukker.
  2. Når vannet koke, hell det i beholderen med sitroner og sukker. La avkjøles til lunken, og rør deretter inn gjæren. Dekk og la det sitte ved romtemperatur i 24 timer (og opptil 48 timer), eller til overflaten begynner å boble litt.
  3. Flytt væsken inn i rene glassflasker, kvartskrukker eller plastbeholdere. Tilsett 5-6 rosiner og 1 teskje sukker til hver flaske. Tetningen strammes og kjøles i 2-5 dager, eller til rosinene flyter på toppen av flasker.
  4. Oppbevares kjølig og serveres kjølig.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier44
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium2 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)