Finsk Oven Pannekake (Pannukakku) Oppskrift

  • 50 minutter
  • Prep: 35 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 5-6 porsjoner
Vurderinger (52)

Av Kari Diehl

Oppdatert 03/24/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Pannukakku er Finlands fineste pannekake. Det er en herlig matrett å forberede når du er ute etter pannekaker, men vil ikke bruke mye tid på å flippe på grillen.

Selv om det kalles en ovnbakt pannekake, er en pannukakku virkelig mer som en kombinasjon av fransk toast, vaniljesaus, crepe og pannekake. Den kommer ut av ovnen som et imponerende gyldent krater. De sprø sidene stiger over kantene på pannen og senteret er kremaktig og glitrende med smeltet smør.

Du har kanskje sett lignende oppskrifter med tittelen tysk pannekake eller nederlandsk baby. Uansett hva det kalles, er det et deilig alternativ til den gjennomsnittlige frokosten.

Hva du trenger

  • 6 egg
  • 1 1/2 kopper melk
  • Valgfritt: 1/4 kopp sukker (hvit)
  • 1 ss vaniljesukker (eller 1 ts vanilje ekstrakt)
  • 1/8 ts sitronskall (revet)
  • 1 1/2 kopp mel (all-purpose)
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1/3 kopp smør
  • Valgfritt: pisket krem, frisk frukt, fruktkompot eller sautéed epler

Hvordan å klare det

  1. I en bolle, pisk eggene, melk, sukker og vaniljesukker (eller vanilje) til kremet. Rør inn den revet sitronskallet.
  2. I en separat bolle siktes sammen mel, salt og bakepulver. Rør i eggblandingen. La batteren hvile i 30 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 450 F.
  4. Når pannekjøttbarnet har rost, plasser smør i en stekeovnssikker stekepanne eller pajeplate. Plasser pannen i ovnen og la smøret smelte uten å brenne (se nøye).
  5. Når smøret ditt har smeltet, fjern pannen fra ovnen. Bruk en konditor børste til å belegge overflaten og siden av pannen jevnt med smeltet smør.
  6. Hell pannekake smeten i den varme, smørde pannen og kom tilbake til ovnen.
  7. Bake i 15 minutter, eller til puffed og golden.

Gjør justeringer

Oppskriften kan enkelt endres til personlig smak. Imidlertid er det viktig å opprettholde enkle forhold ved å bruke 1/4 kopp mel = 1/4 kopp melk = 1 egg / per porsjon. Med det i tankene, fortsett og legg til sukker og smaker til smak og enten redusere eller øke antall porsjoner.

Betjeningsforslag

Mens du helt sikkert kan nyte denne deilige pannekake alene, kan du gjøre det enda mer deilig med en søt topping. Prøv det med pisket krem ​​og frisk frukt, fruktkompot eller lett sautéed epler.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier316
Total mengde fett20 g
Mettet fett10 g
Umettet fett7 g
kolesterol242 mg
natrium424 mg
karbohydrater23 g
Kostfiber1 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)