Fingerling Potet Salat Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: Betjener 6 til 8
Vurderinger (9)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/16/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne potetsalat kan se enkelt ut, men det er ikke kort på smak. Salaten er laget med fingerling poteter og biter av agurk og selleri. Hardkokte egg og rødløk kastes i blandingen, sammen med velsmakende rømme og majones dressing.

Hva du trenger

  • 1 1/2 pund fingerling poteter, skrubbet og kutt i 1-tommers stykker
  • 4 store hardkokte egg
  • 1/2 kopp finhakket rødløk
  • 1/2 kopp terninger selleri
  • 1 middels agurk
  • 1/2 kopp rømme
  • 3/4 kopp majones (eller mer, etter behov for fuktighet)
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 3/4 ts salt, eller smake

Hvordan å klare det

  1. Legg poteter i en middels gryte og dekk med vann. Kok opp, reduser varmen, dekselet og kok i omtrent 15 minutter, eller bare til potetbiter er gaffelmørtel. Tøm og la avkjøles.
  2. Hak det hardkokte egget og legg dem i en stor serveringsskål.
  3. Legg det hakkede røde løk og selleri til eggene.
  4. Skal agurk og skar den i halv lengde. Skrape frøene ut med en skje og deretter tener agurken. Legg den hakkede agurk til bollen med grønnsaker og egg.
  5. Legg de avkjølte potetene i bollen og forsiktig kaste for å kombinere ingredienser.
  6. I en annen bolle kombinerer du rømme, 3/4 kopp majones og salt og pepper. rør for å blande.
  7. Tilsett dressingsblandingen til potetblandingen og rør forsiktig for å blande. Legg til mer majones, om nødvendig.

variasjoner

  • For ekstra farge legg til litt ristet gulrot eller finhakket rød paprika til salaten.
  • En spiseskje eller to sødt pickle relish kan legge til en smakfull smak.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier287
Total mengde fett21 g
Mettet fett5 g
Umettet fett5 g
kolesterol130 mg
natrium410 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber2 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften