Filet av Sole Med Druer

  • 30 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: Betjener 4
rangeringer

Av Linda Larsen

Oppdatert 01/28/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Filet av sål med druer (også kalt Fish Veronique) er en så elegant oppskrift på firmaet, og fordi det er lett å lage, kan du forvente å sitte ned til middagsbordet uten å spole. En vinn-vinn for alle!

Hva du trenger

  • 4 sålte fileter
  • 1/4 kopp mel
  • salt og pepper etter smak
  • 1 ss. usaltet smør
  • 1 ss. rapsolje
  • 1 ts. revet ingefærrot
  • 1/2 kopp tørr hvitvin eller fiskebestand
  • 1 kopp grønne druer
  • 1 kopp røde druer
  • 1 ts. sukker
  • 1/2 kopp ristet skiver mandler

Hvordan å klare det

  1. I store grunne retter skal du blande mel, salt og pepper til smak og frakk fiskfileter i denne blandingen.
  2. Smelt smør og olje i nonstick skillet over middels varme og legg til ingefærrot. Rør og legg deretter på belagte fileter. Sauté i 3 til 4 minutter på hver side til fisken begynner å snu gull og flak lett når den testes med en gaffel. Fjern til en stekeovn, dekk og hold den varm i lav ovn.
  3. Tilsett vin eller lager på pannen og kok, rør for å inkorporere biter fra bunnen av pannen. Smør i 4 til 5 minutter for å redusere væsken, tilsett deretter druer og sukker. Kok 4 minutter lenger, rør kontinuerlig. Smak med salt og pepper. Legg filètene og dryss med mandler. Server umiddelbart.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier804
Total mengde fett73 g
Mettet fett11 g
Umettet fett32 g
kolesterol8 mg
natrium491 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber4 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften