Filet Mignon Med Hvitløk Senneps Saus Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (36)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Oppdatert 03/31/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Tender filet mignon steker serveres med en tantalizing hvitløk sennep pan saus beriket med sjalott, vin og krem. Ha alt klart til å gjøre, og du kan ha dette på bordet på omtrent 20 minutter.

Hva du trenger

  • 4 ounce biff mørbrad steker (
  • filet mignon, 1-1 / 2 inches tykk)
  • 1 teskje
  • Worcestershire saus
  • 1/2 ts
  • kosher salt
  • 1/4 ts grovt malt svart
  • pepper
  • 1 spiseskjeft smør
  • 1/4 kopp finhakket
  • sjalottløk
  • 2 store fedd
  • hvitløk, hakket
  • 1/3 kopp rødvin
  • 1/2 kopp biff bouillon
  • 1/2 kopp tung eller pisket krem
  • 2 teskjeer Dijon
  • sennep
  • For Garnish:
  • Hakkede gressløk

Hvordan å klare det

Gni Worcestershire saus på begge sider av filet mignon steker jevnt, så dryss med salt og pepper.

Varm en stor, tung stekepanne over høy varme til det er veldig varmt, men ikke røyking. Tilsett 1 spiseskje smør og virvle for å belegge pannen. Brun biff 3 til 5 minutter på den ene siden, så skru opp og tilbered 3 til 5 minutter på den andre siden til middels sjelden doneness. (Vri bare en gang.) Fjern filet mignon steker og hold deg varm.

Til samme uopprettede skillet, legg til skalottene og hvitløk, omrør i 30 sekunder. Helt forsiktig i vinen og rør, skrap opp de brune bitene fra bunnen, ca 2 minutter. Tilsett kjøttkraft og kom til sakte koking. Kok i 3 minutter, legg deretter til kraftig krem ​​og kok til saus begynner å tykes, 3 til 5 minutter. Visp i Dijon sennep til glatt. Returner steker for å panorere, snu for å dekke begge sider med saus og varm 1 minutt.

Serveringspanne saus over varme filet mignon steker og dryss med hakket grønt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier494
Total mengde fett22 g
Mettet fett10 g
Umettet fett9 g
kolesterol160 mg
natrium544 mg
karbohydrater16 g
Kostfiber1 g
Protein53 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften