Feltterter og ris

  • 9 timer 40 minutter
  • Prep: 100 minutter,
  • Kok: 8 timer
  • Utbytte: serverer 6
Vurderinger (7)

Av Diana Rattray

Oppdatert 09/16/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En kjøttaktig skinkebønne smaker disse trøstende feltterter. Bruk tørkede erter eller svarte øyne i denne oppskriften, og vær sikker på å bake en ny panne med maisbrød til servering!

Hva du trenger

  • 1 pund tørket feltterter eller sorte øyne
  • 1 kjøttfull skinkeben
  • 1 stor løk (hakket, ca 1 kopp)
  • 1 til 2 ribber selleri (tynt skiver)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ss Cajun (eller kreolsk) krydder
  • 1/4 ts tørket blad oregano
  • Dash salt (eller smake)
  • Dash pepper (eller smake)
  • 6 kopper varm kokt ris
  • 1/2 kopp grønn løk (skiver, til garnering)

Hvordan å klare det

  1. Skyll, plukk over, og smør feltterter i vann til øm, ca. 1 1/2 time.
  2. Skyll og drenne erter. I sakte komfyr kombineres erter med skinkeben, løk, selleri og hvitløk.
  3. Tilsett 1 kopp vann eller buljong. Dekk og lag på LAV i 5 til 6 timer.
  4. Tilsett Cajun krydder, oregano og salt og pepper etter smak.
  5. Fortsett å lage mat i 1 til 2 timer lenger.
  6. Server med varmt kokt ris og dryss med skåret grønn løk, hvis ønskelig.

Serverer 6

Du vil kanskje også like

Hoppin 'John

Spicy Southern Black Eyed Peas

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier812
Total mengde fett2 g
Mettet fett1 g
Umettet fett1 g
kolesterol3 mg
natrium1 266 mg
karbohydrater175 g
Kostfiber10 g
Protein20 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften