Feta, Vannmelon og Prosciutto Salat med Honning Vinaigrette Oppskrift

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: Serverer 6
rangeringer

Av Brett Moore

Oppdatert 06/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Vannmelon og fetaost gjør en fantastisk kombinasjon og er perfekt i dette lys og forfriskende salat. Vi har lagt til prosciutto til blandingen for noen gode, smakfulle, kjøttfulle smaker. Skinken legger også litt salthet til parabolen, noe som er fint.

Denne vannmelonsalatoppskriften er ferdig med en lett å lage en honningvinaigrette, ristet sesamfrø og en liten klype med mynteblader. Massevis av gode smaker i denne parabolen som gjør en flott sidesalat eller til og med en lett lunsj av seg selv.

Hva du trenger

  • 3 kopper vannmelon (kubert ca 1-tommers, frø fjernet)
  • 1/4 pund prosciutto (skåret veldig tynn og kuttet i 1-tommers striper)
  • 4 gram geitost eller fetaost (smuldret)
  • 3 ss honning
  • 2 ss champagne eddik (eller hvit eddik)
  • 1 ss rapsolje (eller annen nøytral smaksatt vegetabilsk olje)
  • Havsalt til smak
  • Svart pepper (ferskt) til smak
  • 2 ss sesamfrø (ristet)
  • 1 liten haug med fersk mynte (revet i små stykker, stengler fjernet)

Hvordan å klare det

Å rist sesamfrø:

  1. Varm en liten sautepanne over middels varme. Tilsett sesamfrøene til den varme, tørre pannen.
  2. Cook mens du kaster ofte, til du lukter ristet duft og frøene begynner å ta på seg en liten farge. Ikke skøt for lenge, 3 til 4 minutter topper. Fjern og la avkjøle før bruk.

Forbered salaten:

  1. I en stor bolle, kaste sammen vannmelon, prosciutto og feta (eller geitost). Plasser individuelle porsjoner på kjølte salatplater.
  2. I en liten bolle, visp honning, eddik og olje. Drizzle en spiseskje eller to over hver salat servering.
  3. Dryss litt salt og sort pepper på toppen av hver salat. Like før servering, legg til en klype sesamfrø og mynteblader.