Fetaost Vinaigrette

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 kopp (serverer 8)
Vurderinger (5)

Av Molly Watson

Oppdatert 09.04.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne raske Feta Cheese Vinaigrette er perfekt på hjertelig salatgrønt, drizzled over grillede grønnsaker, eller til og med som en saus til broiled eller grillet kylling. Ta gjerne smør eller krydret urter til denne dressingen - oregano, basilikum, timian og rosmarin er alle en god form og gjør det til en ny dressing hver gang.

Hva du trenger

  • 3/4 kopp smuldret fetaost
  • 1/3 kopp ekstra jomfruolje
  • 3 ss rødvineddike
  • Fint havsalt og nymalt svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Vri fetaost, olivenolje og rødvineddik i en blender eller matprosessor til glatt. Alternativt kan du sette feta og 1 spiseskje oljen i en liten bolle og bruke en gaffel til å blande den inn i en pasta. Arbeid gjenværende olivenolje i osten 1 spiseskje om gangen. Rør deretter i eddik.
  2. Tilsett salt og pepper etter smak. Grovt malt eller sprukket svart pepper er utmerket i denne dressingen: Pepperens puls og saltheten av osten er en kamp i himmelen.

Vinaigrette vil holde, dekket og kjølt, i opptil en uke.

variasjoner

  • Tilsett en liten kryddernøtt av peeling, hakket hvitløk til blandingen.
  • Bytt den opp med urter: Bruk ca. 1/2 ts tørket oregano eller timian, 1/4 ts tørket rosmarin, eller 1 teskje hakket fersk basilikum for å gjøre en annen dressing hver gang. Frisk dill (1 til 2 spiseskjeer) er også herlig, spesielt hvis dressingen vil komme overalt i nærheten av agurker.
  • Prøv hvitvin eller champagne eddik i stedet for rødvineddik. Sherry eddik gir en enda mer intens dybde, mens sitronsaft vil holde dressingen lys.
  • Tamp den intense smaken av denne dressingen ved å legge til mer olivenolje eller røre i opp til 1/4 kopp tung krem.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier118
Total mengde fett12 g
Mettet fett3 g
Umettet fett7 g
kolesterol13 mg
natrium167 mg
karbohydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften