Festival Tyrkia Ben

  • 60 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (131)

Av Derrick Riches

Oppdatert 08/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Du kan jobbe opp med en appetitt på statlig messe eller renessanseparadisoen, og et kjøttfullt kalkunben er en imponerende måte å miste deg på. Nå kan du nyte denne kongelige snacken i din egen bakgård, kostymer og rustning ikke inkludert. Dette er den autentiske oppskriften som brukes av kalkunbenleverandører på messer og festivaler.

Det ville være vanskelig å få kalkunbenene gjort utelukkende på en grill. Koking kalkun bena først kan virke som å snyte, men hvis du måtte gjøre tusenvis av dem, ville du ikke ha dem som sitter på grillen i 20 til 30 minutter før du kan selge dem. Også å bruke lang tid på grillen øker risikoen for at huden brenner i stedet for å brune. Hjemme, dette enkle trikset gir deg også mulighet til å frigjøre tid til andre retter, samtidig som kalkunbenene blir perfekt tilberedt.

Hvis du lager kalkun ben til de voksne, kan du lage en gruppe kyllingben til barna eller servere dem maishunder.

Hva du trenger

  • 4 kalkun ben
  • 1 (2 liter) flaske sitron-kalk karbonert brus (du kan også bruke limonade)
  • 2 ss / 30 milliliter granulert sukker
  • 2 ss / 30 ml varm saus
  • 1 spiseskje / 15 milliliter knuste rød pepperflak
  • 1 spiseskje / 15 milliliter svart pepper
  • 1 stor søt løk, skiver
  • 2 ss / 30 milliliter honning
  • 1 spiseskje / 15 milliliter biff krydder

Hvordan å klare det

  1. Skyll kalkun bena og klapp tørr.
  2. I en stor gryte kombinerer du soda, sukker, varm saus, rød pepperflak og sort pepper. Kok opp og legg kalkunbena.
  3. Kok over en middels varme i ca. 30 minutter eller til kalkunbenene registrerer en indre temperatur på 165 F (74 C).
  4. Forvarm grillen for middels varme.
  5. Legg løkskivene på den oppvarmede grillen og legg kalkunbenene på toppen av løkskivene. Pensel med kalkunbenene, honning og dryss dem med biffkryddet.
  6. Grill over middels varme i ca. 15 minutter, og se nøye på for å unngå å brenne. Vri kalkunbena etter behov. Huden skal være sprøbrun og beina skal nå en indre temperatur på mellom 165 og 175 F når den er ferdig.
  7. Når du er kokt, fjern kalkunbena fra grillen og server.

For å gjøre kalkunbenene mer bærbare og mindre rotete for dine gjester, pakk bunnen av beina i folie som et bærehåndtak.

Biff krydder kan være en hvilken som helst tørr blanding du foretrekker. Eller du kan blande opp noe av deg selv med salt, sort pepper, hvitløkspulver og løkpulver.

Å gå med kalkunbenene, tenk på andre statlige retter som grillet mais på cob, dypfrit pickles og sjokolade-dekket frosne bananer. Eller grill vegetabilske spyd for et sunt alternativ.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier3786
Total mengde fett145 g
Mettet fett37 g
Umettet fett47 g
kolesterol1, 809 mg
natrium3, 526 mg
karbohydrater44 g
Kostfiber4 g
Protein546 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften