Faux Fried Egg Cake (Spiegeleierkuchen)

  • 2 timer 10 minutter
  • Prep: 90 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 8 stk. (8 porsjoner)
rangeringer

Av Lora Wiley-Lennartz

Oppdatert 06/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne fanciful faux matkake har førsteklasses besøkende til tyske bakerier, og gjør en dobbel take når peering i bakke-displayet.

Ved første øyekast ser kaken ut som en bakepanne full av stekte egg. I virkeligheten er "egghvite" vaniljepudding vaniljesaus og "eggeplommen" er en aprikoshalvdel.

De "stekte eggene" eller aprikoshalvdelene er satt på toppen av en nydelig vanilje sitron-smaksatt kake og skåret i firkanter. Topping kaken med en klar frukt sukker glasur som ser ut som rennende egghvide videre, bærer på charade.

En morsom kake å gjøre for barn i alle aldre, spesielt i påsken eller til april Fools Day. for disse anledninger, anbefaler jeg å bruke en kjeks eller sirkel kutter for å kutte kaken stykker rundt i stedet for kvadrat for å etterligne formen av et stekt egg.

Hva du trenger

  • Kake Base:
  • 2 kopper mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 2 pinner / 1 kopp smør (myk, usaltet)
  • 1 kopp sukker (hvit granulert)
  • 5 store egg
  • 1 ts vanilje ekstrakt (ren)
  • 1/2 ts sitron ekstrakt (ren)
  • Custard Layer:
  • 1 1/2 kopp melk (hel)
  • 1/4 kopp sukker (hvit granulert)
  • 1 pakke øyeblikkelig vaniljepuddingpulver
  • 1 3/4 kopp rømme
  • 15 gram canned apricots (halvdeler, juice reservert)
  • 1 ss maisstivelse
  • 2 ss mais sirup (hvit)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F
  2. Linj en 9 "x12" bakepanne med pergamentpapir. Pass på at papiret overlapper pannen på alle sider. Smør sjenerøst.
  3. Lag kakebasen:
  4. I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt og sett til side.
  5. Krem smør og sukker sammen i en mikser til fluffy.
  6. Legg egg en om gangen, sørg for at hver er innarbeidet grundig før du legger til det neste.
  7. Bland i ekstrakter.
  8. Tilsett tørre ingredienser til bare kombinert.
  9. Spred deigen ut på pergamentpapiret i smurt bakepanne.
  10. Bake i 20 minutter og fjern deretter fra ovnen.
  11. Gjør vaniljesjiktet:
  12. I mellomtiden, varme melken og sukkeren til koking.
  13. Rør i pudding-blandingen og kok opp igjen, visp hele tiden.
  14. Fjern pannen fra varmen. Hvis det er klumper i blandingen, stram i en annen bolle.
  15. La blandingen avkjøle til lunken, røre av og til.
  16. Brett i rømme.
  17. Spred kondensen jevnt over kaken.
  18. Bake i ytterligere 15-20 minutter.
  19. Fjern fra ovnen, la avkjøles i 20 minutter.
  20. Løft kaken ut med pergamentet og overfør til et ledningsstativ for å avkjøles helt.
  21. Plasser aprikoshalvdeler med forsiden ned på kaken. Hver og en bør plasseres på et torg med kake som vil bli kuttet senere. En aprikos halv til en firkant.
  22. Tørk aprikosene inn i juice.
  23. Lag glasset:
  24. Plasser den reservert aprikosjuice med maisstivelse og mais sirup i en gryte over middels varme.
  25. Rør kontinuerlig, koker.
  26. Fjern pannen fra varmen og la blandingen avkjøles i 1 minutt.
  27. Spred glasset jevnt over kaken og la det stå i kjøleskapet.
  28. Når kaken er avkjølt, kappes den helt i firkanter og serverer.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier591
Total mengde fett39 g
Mettet fett22 g
Umettet fett11 g
kolesterol208 mg
natrium381 mg
karbohydrater55 g
Kostfiber2 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften