Fettfri Vegan Split Pea og Potetoppsuppskrift

  • 2 timer
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 105 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07/30/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En sunn, fettfri og vegansk oppskrift på curried splittet ert og potet suppe med gulrøtter og selleri. Ingen fett er tilsatt (eller trengte!) I denne vegetariske og veganske splittet ertesuppeoppskriften, da det er mange krydder for smak, inkludert karri, oregano og hvitløk. Det er oljefritt, uten vegansk margarin eller smør som trengs.

Med bare 353 kalorier per porsjon, og med hver servering som gir en fullstendig 21 gram protein, er dette en sunn, lav-fett og høyprotein vegetarisk og vegansk split-ertesuppskrift. Bare vær sikker på å se serveringsstørrelsene, slik at du ikke spiser mer enn du hadde tenkt på siden denne grønne splittet ertesuppe er helt deilig.

Hva du trenger

  • 16 oz grønne splitte erter, tørket
  • 10 kopper vann
  • 1 løk, hakket
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts karri pulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1 løvblad
  • 2 store gulrøtter, hakket
  • 3 mellomstore poteter, hakket
  • 2 stilker selleri, hakket

Hvordan å klare det

  1. I en stor gryte, kombinere de grønne delte erter med vannet og hakket løk. Legg hvitløkspulveret, oregano, karrypulver, salt, pepper og løvbladet og gi det et godt opprør for å kombinere alt sammen godt.
  2. Bland blandingen med koking, og senk deretter varmen til en lavt kokt og la den lage mat, avdekket i omtrent en time.
  3. Etter en time, rør i hakkede gulrøtter, hakkede poteter og selleri.
  4. Dekk potten, og la det simre, dekket, røre av og til, i ytterligere 45 minutter, eller til suppen når ønsket tykkelse. Du kan legge til litt mer eller mindre væske som ønsket.
  5. Fjern løvbladet fra potten og kast bort det.
  6. Hvis du vil ha en glatt suppe, kan du pure blandingen forsiktig i grupper i en blender eller matprosessor eller ved hjelp av en blender. Reheat suppen etter behov før servering.

Denne fettfrie og veganske splittea og potet suppe oppskrift er blitt reprinted med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook .

Næringsinformasjon:
Lag 6 fettfrie porsjoner.
Kalorier: 353, kalorier fra fett: 10
Totalt fett: 1, 1 g, 2% Total daglig verdi
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 46 mg, 10%
Totalt karbohydrater: 67, 4 g, 22%
Kostfiber: 23, 2 g, 93%
Sukker: 9, 4 g
Protein: 21, 0 g
Vitamin A 84% RDA, vitamin C 43%, kalsium 8%, jern 24%

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier92
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium270 mg
karbohydrater21 g
Kostfiber4 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften