Farofa Skillet Ristet Manioc Flour Med Løk

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4-6 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Marian Blazes

Oppdatert 07/16/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Farofa er et deilig akkompagnement til mange brasilianske retter, spesielt den klassiske svarte bønnefuglen feijoada. Farofa er laget av maniokmelk ( harina de mandioca ), som er ristet i en skillet med smør, løk og palmeolje. Roten til maniok-planten selges vanligvis som en veldig fin stivelse (almidón), ofte kalt tapiokemel i USA.

For å lage farofa, trenger maniokmel som er grovt malt, med en tekstur som farina korn. Du kan finne maniokmel i brasilianske markeder eller online. Hvis du ikke finner maniokrummene, kan du erstatte med brødsmuler - smaken er ikke den samme, men det er fortsatt velsmakende.

Hva du trenger

  • 1 stor løk (finhakkede)
  • 8 ss smør
  • 1 ss palmeolje
  • 2 kopper maniokmel
  • Salt og pepper etter smak
  • Valgfritt: 1/2 kopp hakkede svarte oliven
  • Valgfritt: 1/2 kopp terninger med hardkokt egg

Hvordan å klare det

  1. Smelt smøret i en skillet over middels lav varme.
  2. Tilsett løk og kok til veldig myk og gylden, ca 10 minutter.
  3. Rør i maniokmelet og kok, rør, i 3 til 4 minutter til godt blandet og jevnt ristet og lett brunet.
  4. Ses med salt og pepper etter smak. Rør i valgfrie sorte oliven og / eller hardkokte egg om ønskelig.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier298
Total mengde fett19 g
Mettet fett10 g
Umettet fett6 g
kolesterol116 mg
natrium173 mg
karbohydrater29 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften