Den berømte Bellini Cocktail: En Musserende Brunsj Favoritt

  • 3 minutter
  • Prep: 3 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 cocktail (1 servering)
Vurderinger (85)

Av Colleen Graham

Oppdatert 06/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

The Bellini er en populær musserende vincocktail og en perfekt måte å gjøre din favorittvin litt peachy. Oppskriften er veldig lett og drikken er mye moro å dele.

Historien bak Bellini er den som ble opprettet i 1930- eller 40-årene på Harry's Bar i Venezia, Italia av bartender Giuseppe Cipriani. Det ble oppkalt etter den italienske renessansemaleren Giovanni Bellini.

Opprinnelig brukte Bellini glitrende italiensk vin, spesielt Prosecco, og det er fortsatt gjort på den måten i Italia. Andre steder er det ofte laget med Champagne, men nesten enhver musserende vin vil gjøre.

Tips: Du vil ofte finne at Prosecco koster mindre enn Champagne, slik at du kan være tro mot den opprinnelige Bellini mens du sparer noen få dollar.

Bellini er en populær drink for brunsj, og hvis du vil ha noe litt mer uskyldig, prøv Baby Bellini.

Hva du trenger

  • 2 gram ferskenjuice (eller puree, nektar)
  • 4 gram musserende vin (Prosecco eller Champagne)

Hvordan å klare det

  1. Hell ferskenjuice til en Champagne-fløyte.
  2. Langsomt topp med musserende vin.

5 Peachy Tips for å lage en flott Bellini

Når det gjelder ferskenbestanddelen, har du noen muligheter. Peach juice ville være førstevalg, men hvis du ikke finner det, vil jeg anbefale en fersken nektar. Nektar er tilgjengelig hos mange kjøpmenn og kan ofte bli funnet i saftgangen.

Bruk fersk ferskner når det er mulig. I fersken sesong er det ingen grunn til å kjøpe et pakket ferskenprodukt, og du kan nyte de ferskeste Bellinis i løpet av de få månedene av sommeren (juni til august er best).

For en interessant vri, velg et utvalg av ferskenvarianter og kombinere dem til en juice eller puree.

Ikke glem å lagre noen skiver for garnering. Klipp en spalt i hvert stykke og hvil dem på felgen av hvert glass eller slipp en skive inne i fløyten og hell opp drikken på toppen.

Hvis du velger det andre alternativet, dunker du hver bit i sitronsaft for å hindre at den brenner og kaster dem i fryseren i en time eller to. For å holde frukten fra å fryse sammen, plasser dem i et enkelt lag på en plate eller en annen flat overflate. Når det er Bellini-tid, har du frossen frukt for å holde drikkene kalde uten fortynning.

Frisk ferskenjuice er lett. Hvis du har en elektrisk juicer, bare skive og pit fersken din og behandle dem i juice. Husk å fjerne pit først, selv om du kan forlate huden som den er spiselig. Det er også en god ide å spenne juice for å sørge for at drikke er fri for biter.

Har du en blender? Lag en ferskenpuré. Det er også veldig enkelt å lage en fersk ferskenpuré hjemme og alt du trenger er en blender eller matprosessor. Igjen, vask, grop og skjær fersken din, og bland dem deretter til glatt. Hvis du vil, legg til en teskje hver av sukker og sitronsaft for å forbedre smaken. Pass på å tømme din puree for å fjerne eventuelle store biter av frukt.

Lagrer din puree eller juice. Generelt bør din hjemmelagede ferskenpuré eller juice være god i kjøleskapet i opptil en uke i en godt forseglet beholder, spesielt hvis du legger til et dash sitronsaft for å fungere som konserveringsmiddel.

Peach snaps? Du kan absolutt hoppe over alle de andre ferskenbestanddelene og bare hente et skudd med ferskenskutt i glasset ditt. Det vil gjøre Bellinis litt sterkere enn beregnet, men det er fortsatt mildt, og du vil definitivt ikke ha noe problem med å finne snaps.

Hvor sterk er Bellini?

Bellini er en så god brunsjdrink fordi den er lett på alkoholen. Det er egentlig ikke sterkere enn det gjennomsnittlige glasset musserende vin, enda litt mindre på grunn av ferskenjuice. I gjennomsnitt, med en 11 prosent ABV Prosecco, veier Bellini inn på 7 prosent ABV (14 bevis).

Nå, hvis du velger snapshots (gjennomsnittlig 24 prosent ABV), ser du på omtrent 15 prosent ABV (30 bevis). Det er fortsatt veldig mildt i forhold til andre cocktailer.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier115
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium6 mg
karbohydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)