Easy Minute biff måltid

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Kevin D. uker.

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Små steker, eller kubte steker, er tynt kuttet biter av benfri biff kuttet fra mørbrad eller rund biff som er anbudet av pounding eller cubing (kjører gjennom en maskin med firkantede innrykk som gir navnet sitt) og kokes raskt.

Denne enkle øyeblikksbiffrecepten er det perfekte datoen eller familiemålet som tar omtrent 15 minutter å forberede. Og fordi det vanligvis koster mindre enn andre kutt av biff, er det en vinn-vinn-situasjon. Bare vær sikker på at du ikke overcook biff, velg minst tre sauser for dipping og legg til en enkel side salat for å gjøre dette til en smakfull og næringsrik fest.

Par med en lekfull og lys rødvin som en Beaujolais eller en frukt-fremover Pinot Noir. Men hvis du foretrekker litt mer kropp, server et glass Merlot fra California eller Malbec fra Argentina.

Hva du trenger

  • 2 (8-ounce) minutt steker (kube steker)
  • 2 ss smør
  • Salt og pepper (etter smak)
  • Garnér: sauser av ditt valg

Hvordan å klare det

  1. Sesongsteker med salt og pepper.
  2. Grill den ene siden i en stor skillet over middels høy varme til brunet-ca 3 minutter. Flip biff og koker motsatt side helt til brunet. Ikke overkoker eller du har risiko for å hevde kjøttet.
  3. Fjern steker til platene, tilsett 2 ss smør til skillet og skrape opp brune biter over varme. Drizzle juice på steker.
  4. Server med dine favoritt sauser, en salat på siden og crusty brød.

Flott sauser for minutt biff

Du kan slå en ho-hum biff til en ekte middagsopplevelse med en gratis eller kontrasterende saus.

  • En grunnleggende béarnaise saus - en enkel reduksjon av eddik, tarragon, sjalott og vin ferdig med eggeplommer og smør - er et klassisk akkompagnement for biff.
  • Rødvin saus, spesielt når det er laget med Cabernet, oksekjøtt, grønn løk og tung krem, er den perfekte sammenkoblingen med biff, lam eller vilt.
  • En enkel sammensatt smør laget med hvitløk og mykgjort smør bringer virkelig smaken av kjøtt som har blitt krydret med bare salt og pepper og har ingen konkurrerende marinade å kjempe med.
  • Og hvis du liker å dyppe kjøttet, kan en krydret chili majones laget med Sriracha saus og sitron eller lime juice være veien å gå.

Minutt steker gjør gode smørbrød

Små steker kan omdannes til en varm middagssmør som en Philadephia ostbiff, patty smelte, panini og mer. Og hvis du forbereder ekstra minutt steker, kan du kaste dem mellom to skiver håndtverkerbrød for et godt arbeidssmørbrød neste dag.

Vurder denne oppskriften