Lett makaroni og ost

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Jennifer Meier

Oppdatert 04/15/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En av de store tingene med denne makaroni- og ostrecepten er at det er så lett å huske; Gjør det en gang, og du har ikke noe problem å gjøre det igjen uten en oppskrift foran deg. Nesten alt er målt i to: 2 kopper makaroni, 2 kopper ost, 2 kopper melk og 2 ss mel og smør. Resultatet er en ostaktig, rik mac og ost som barn og voksne vil elske.

Bruk av kraftig krem ​​gjør denne makaroni og ost utrolig kremaktig og deilig, men det er fortsatt ganske bra hvis du bruker hele eller 2% melk. Hvis du vil, legg til mer smak for nudlene ved å kaste inn en håndfull terninger av ham eller prosciutto, erter eller brokkoli. Du kan også bruke en blanding av oster i stedet for bare cheddar. Noen oster å prøve er gruyere, manchego, fontina og Cantal.

Hva du trenger

  • 2 kopper ukokt albue macaroni
  • 2 kopper revet cheddarost
  • 2 ss usaltet smør
  • 2 ss mel
  • 2 kopper melk (2%, helmelk eller krem)
  • 1 ts salt
  • Valgfritt: 1/2 kopp revet ost, breadcrumbs eller smuldret kjeks for topping

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Ta en pott med vann til å koke. Tilsett makaroni nudler og kok i 5 minutter. Avløp.
  3. I en 2-talls bakepanne blandes ristet cheddarost og nudler.
  4. I en dyp stekepanne eller gryte over middels varme smelter smørret. Visp i melet så lim inn skjemaer, og start deretter sakte i melken. Pisk opp stadig til melet er jevnt blandet. Ta melken i koker og simer så raskt i 1 minutt for å tykke.
  5. Hell den fortykkede melk i nudlene. Bland godt. Hvis du legger til et pålegg av ost, brødkrem, osv. Til toppen av makaron og ost, dryss det på toppen av nudlene.
  6. Bake, avdekket, i 30 minutter. La mac og ost kjøle i minst ti minutter før servering.

Hvordan å tynne melk

Denne oppskriften på makaroni og ost er tykkere ved å bruke en roux (uttalt "roo"), en blanding av like deler fett og mel som brukes til å tykke sauser og supper. Fettet som brukes til å lage en roux er tradisjonelt klarert smør, men vanlig smør kan også brukes. Dyrefett, som gjentatt bacon og kyllingfett, kan også brukes.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier431
Total mengde fett27 g
Mettet fett15 g
Umettet fett8 g
kolesterol74 mg
natrium653 mg
karbohydrater27 g
Kostfiber3 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)