Enkel japansk Tempura Batter Oppskrift

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 2 kopper batter (2 porsjoner)
Vurderinger (557)

Av Setsuko Yoshizuka

Oppdatert 06/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Japansk tempura batter er lett å lage hjemme med denne tre-ingrediens oppskrift. Du er sikker på å ha gode resultater ved å følge oppskriftstipsene nedenfor.

Mens denne oppskriften på tempura batter er lett å forberede, er det flere viktige punkter å huske på mens du gjør smeten. Følg tipsene i Før du begynner seksjonen nedenfor for å lage den beste Tempura batter og Tempura oppskrift.

Hva du trenger

  • 1 kopp allsidig mel, siktet
  • 1 stort egg
  • 1 kopp iskalt vann
  • Isbiter for å kjøle vannet

Hvordan å klare det

Før du begynner

  • Ha alle de elementene du planlegger å pels og dypfisk med tempura-batteren tilberedt (for eksempel grønnsaker, reker, fisk, etc.) før du blander smørrediensene.
  • Sift alltid melet. Dette gjør melet lettere og lettere å innlemme i smeten når det blandes.
  • For skarp tempura, bruk isvann i stedet for vanlig romtemperatur eller vann fra springen.
  • Prøv å bruke spisepinner til å blande ingrediensene i tempura-batteren sammen i stedet for en visp, for å minimere luft og risiko for over-blanding av smeten.
  • Varm oljen til stekepanne før tempura-smeten er forberedt på å sikre at oljen er klar og at smeten er i sitt kaldeste når den treffer oljen. Merk at oljen skal være på 375 F.
  • Ikke lag tempura-smeten på forhånd, da det ikke gir de beste resultatene.

Gjør Tempura Batter

  1. I en liten bolle sikt mel en eller to ganger for å fjerne noen klumper og for å gjøre den lett og myk. Sette til side.
  2. I en separat medium bolle, forsiktig slå 1 egg til eggeplomme og egg hvite er bare knapt innlemmet.
  3. Forbered iskjølt vann ved å kombinere vann og isterninger i en kopp. Bruk en sil, måle 1 kopp iskaldt vann og legg det til bollen med banket egg. Pass på at du ikke faktisk legger isbiter til tempura-batterblandingen.
  4. Legg siktet mel i bollen med egg og vannblandingen og bland lett melet med spisepinner. Pass på at du ikke overmatter batteriet.
  5. Smeten er nå klar for umiddelbar bruk. Hvis av en eller annen grunn ikke smeten vil bli brukt umiddelbart, legg den i kjøleskapet midlertidig (i noen få minutter) for å holde det iskaldt til du er klar til å fryse tempuraen din. Ikke lag batteren i kjøleskapet.

Bare hva er Tempura?

Tempura er en veldig populær japansk tallerken med friterte grønnsaker og sjømat som er belagt i en veldig lett og luftig smør som er stekt til perfeksjon.

Den serveres på japanske restauranter over hele verden, men er også en vanlig tallerken laget i hjemmekjøkken. I Japan finner du ofte spesialitetsrestauranter som bare serverer tempura.

Artikkel Oppdatert av Judy Ung.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier374
Total mengde fett18 g
Mettet fett5 g
Umettet fett8 g
kolesterol452 mg
natrium880 mg
karbohydrater32 g
Kostfiber4 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)