Lett israelsk Pita Brød (Pitot) Oppskrift

  • 2 timer 5 minutter
  • Prep: 2 timer,
  • Cook: 5 min
  • Utbytte: 20 Pitas (10 porsjoner)
Vurderinger (28)

Av Giora Shimoni

Oppdatert 06/21/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Lag ditt eget friske israelske pitabrød ( pitot på hebraisk) med denne enkle 5-ingrediensrecepten.

Hvis du deler deigen i 20 stykker, vil din pitot være på den mindre siden. Hvis du foretrekker større brød, del opp i 10 eller 15 stykker.

I denne oppskriften får pitoten den andre oppgangen på bakeplaten før en rask bake i en veldig varm ovn. Denne teknikken kan gi pitot som ikke puffer for å skape lommer (selv om de er deilig likevel.)

Hvis du vil ha fettbare lommer til falafel eller andre smørbrød, bør du vurdere å bake på en oppvarmet bakstein eller -plate i stedet.

Hva du trenger

  • 2 0, 25 unse pakker / 42 gram aktiv tørr gjær
  • 1 ts sukker
  • 1 1/2 kopper vann (lunken)
  • 4 kopper / 500 gram allsidig mel
  • 1 ts havsalt (eller kosher salt)

Hvordan å klare det

  1. I en stor bolle, visp sammen gjær, sukker og lunkent vann. La stå i 10 minutter på et varmt sted til gjæren blomstrer og blandingen er skummende.
  2. I en annen bolle, visp mel og salt sammen. Legg til gjærblandingen og rør godt inntil du har en myk deig.
  3. Slå deigen på en lettmelert overflate, og knead til glatt og elastisk, ca 5 til 10 minutter.
  4. Legg deigen i en lettoljert bolle. Dekk skålen med tehåndkle eller plastfolie, og la det stige på et varmt sted i 1 time, eller til deigen har doblet i volum.
  5. Punch ned deigen. Knel et par ganger, og del deretter inn i 20 små baller.
  6. Linjebakeplater med pergamentpapir (pass på at du er stekepann i ovnen til 500 F) eller silikonfôr.
  7. På en lettmelert overflate ruller hver ball inn i en tynn plate. Legg pitot på det tilberedte bakervarerdekslet og la det stå opp på et varmt sted i 30 minutter.
  8. Varm opp ovnen til 500 F (260 C). Legg bakeplaten på bunnen av ovnen. Bake til pitoten puffer opp, ca 5 til 7 minutter. Hold øye med dem - de kan brenne raskt.
  9. Server det varm fra ovnen med israelsk hummus, baba ganoush og israelsk salat. Når det er helt kjølig, kan ekstra pita lagres i oppbevaringskasser i kjøleskap eller fryser.

Redigert av Miri Rotkovitz

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier43
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett1 g
kolesterol0 mg
natrium375 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften