Enkel Indisk Aloo Gobi Oppskrift (Vegan, Glutenfri)

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: ca 4 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09/29/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Aloo Gobi er en vegetarisk indisk matrecept bestående av poteter og blomkål kokt i en rekke smakfulle indiske krydder. Selv om det har eksistert i årevis, oppnådde aloo gobi nylig verdensomspennende berømmelse gjennom den populære britiske fotballen (fotball, hvis du er amerikansk!) Film "Bend It Like Beckham". Denne vegetariske aloo gobi oppskriften vil ikke skuffe. Vegetarisk indisk mat handler om bruk av en kombinasjon av krydder for fantastiske smaker, så sørg for at du har de nødvendige krydderene til hånden før du begynner å lage denne aloo gobi-oppskriften.

Alle ingrediensene i denne oppskriften er vegetarianer, veganer og også glutenfri, noe som gjør det til både en fantastisk enkel vegetarisk indisk matrecept og den perfekte glutenfri vegansk middagsideen. Pair den med litt dampet hvit ris eller en bolle med quinoa, eller rund den ut for å gjøre det til et mer komplett måltid ved å piske opp en vegetarisk indisk dhalfat for litt vegetarisk protein, og kanskje server litt Indisk gurkemeie te for å hjelpe deg Slapp av etter middagen.

Hva du trenger

  • 3 poteter, hakket
  • 1 blomkål, hakket
  • 1/2 løk, skiver
  • 1 ts. koriander
  • 1 ts. spisskummen
  • 1/2 ts. gurkemeie
  • 1/4 ts. jordet nellik
  • 1/4 ts. ingefær
  • 2 laurbærblad
  • 3 ss. oliven olje
  • 1 ss. sitronsaft
  • 1/3 kopp vann

Hvordan å klare det

  1. Kok poteter i vann i ca 15 minutter, eller til bare knapt øm. Fjern fra varme og drenering.
  2. Varm olivenoljen i en stor skillet. Tilsett krydder og lag i ca 30 sekunder, legg deretter løk, blomkål og poteter.
  3. La grønnsakene lage mat i 3 til 5 minutter, og tilsett deretter sitronsaft og vann.
  4. Dekk og kok i en annen 6 til 8 minutter, eller til blomkål er ferdig med matlaging.
  5. Server vegetarisk aloo gobi alene eller med ris hvis ønskelig.

Flere vegetariske og veganske indiske oppskrifter:
Easy Eggplant Stir-Fry Oppskrift
Brokkoli og Tofu i hvitløkssaus
Vegan Palak "Paneer" (Indisk Spinat og Tofu)
Blandede grønnsaker, indisk stil
Crock Pot Vegetabilsk Curry
Chana Masala (Spicy Chickpeas) med spinat
Blomkål Curry Oppskrift
Rå Curried Kål Oppskrift
Kokos Curried Grønnsaker
Gurkemeie te oppskrift

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier363
Total mengde fett11 g
Mettet fett2 g
Umettet fett8 g
kolesterol0 mg
natrium91 mg
karbohydrater61 g
Kostfiber10 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften