Enkel Ungersk Sour Cream Rolls Oppskrift - Teifeles Zsemlye

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 12 ruller (12 porsjoner)
Vurderinger (4)

Av Barbara Rolek

Oppdatert 09/05/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse enkle surkremrullene er gjærstige. Deigen krever to stiger, men fordi det er en slakk deig, som ligner en tykk smør, er det løs nok til å bli skutt i muffinspiker slik at det ikke er arbeidskraftintensiv kneading eller håndforming. Dette er min go-to-dinner roll-oppskrift for ferien når jeg vil ha den fra scratch-smaken uten mye stress. De bake opp fuktig og myk og kan gjøres timer på forhånd for å frigjøre ovnen. Hvis du vil, gussy dem opp ved å bruke et eggvask og sprinkle dem med valmuefrø eller sesamfrø. Men de er like velsmakende venstre vanlig.

Hva du trenger

  • 1/4 kopp varmt vann (110-115 grader)
  • 1 pakke (2 1/4 ts) øyeblikkelig gjær (samme som hurtigsteg eller brød maskin gjær)
  • 3/4 kopp rømme
  • 2 ss sukker
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts salt
  • 1 stort egg
  • 3/4 kopp 1 1/4 kopps allsidig mel
  • Eggvask:
  • 1 stort egg slått med 1 teskje vann
  • Valgfri Garnish: valmuefrø eller sesamfrø

Hvordan å klare det

  1. I skålen til en stativblander med padlevedlegget eller en stor bolle- og håndblander, kombineres vann og gjær til det er oppløst. Tilsett rømme, sukker, olje, salt, egg og 3/4 kopp mel. Slå 2 minutter på middels hastighet.
  2. Tilsett resterende 1 1/4 kopp mel og bland til alt mel er innarbeidet, skrap ned sider av bollen. Deigen / smeten vil være klebrig. Dekk og la opp i samme bolle til det dobles.
  3. Coat brønnene av en 12-cup muffin tinn med vegetabilsk spray. Skru deigen / smeten i brønnene, fyll halvveis. Dekk og la opp til dobbeltrom.
  4. Varm opp ovnen til 350 grader. Penselruller med eggvask og dryss med valmuefrø eller sesamfrø eller la det være ren. Bake 20-30 minutter eller til lett brunet eller et øyeblikkelig termometer registrerer 190 grader. Vri ut av pansene og kjøl deg på et ledningsstativ.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier127
Total mengde fett8 g
Mettet fett3 g
Umettet fett4 g
kolesterol88 mg
natrium153 mg
karbohydrater9 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften