Lett hjemmelaget pitabrød

  • 55 minutter
  • Prep: 45 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 10 porsjoner
Vurderinger (30)

Av Diana Rattray

Oppdatert 05/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du tror å lage ditt eget pitabrød er en vanskelig oppgave som tar år å mestre, tenk igjen. Denne pitabrødrecepten er enkel å lage og krever få ingredienser. Du vil bli belønnet med deilige, puffete lommer - signaturkarakteristikken for dette Midtøsten og Middelhavet brød.

Pita-brødet gjør fantastiske smørbrød, enkle å ting med favorittfyllingene dine. Det er også ideelt for å skåpe opp ris og saus når den serveres med en rekke retter.

Hva du trenger

  • 2 ts aktiv tørr gjær
  • 1 1/4 kopper varmt vann (ca. 110 F, delt)
  • 2 ts granulatsukker
  • 3 1/2 cupsall-formål mel (delt)
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss
  • olivenolje (pluss mer for å olje bollen)

Hvordan å klare det

  1. Hell gjæren i 1/4 kopp varmt vann; Tilsett sukkeret og la stå i 10 minutter.
  2. Sikt 2 1/2 kopper melet med saltet i en bolle. Lag en brønn i midten; Hell i gjærblandingen og gjenværende 1 kopp varmt vann og 1 ss olivenolje.
  3. Begynn å blande med hånden, treskjeen eller deigkroken av en stående mikser, og tilsett gjenværende mel etter behov. Vend ut på en floured overflate og knead i ca 10 til 15 minutter (eller bruk maskinen og deigkroken), til deigen er jevn og myk, men ikke klebrig.
  4. Olje en stor bolle; Legg deigen i bolle og skru på hele overflaten med olje. Dekk med en fuktig klut og legg deigen på et varmt, trekkfritt sted i 1 til 1 1/2 time, eller til det er doblet i størrelse.
  5. Forvarm ovnen til 475 F. Legg et tungt bakeplate eller bakstein på ovnens nederste stativ.
  6. Rull deigen ut, og brett og rull den igjen. Gjør dette noen ganger for å få luftboblene ut av deigen. Del i baller ca 2 1/2 unser hver (ca. 5 ss deig) og deksel med et fuktet håndkle.
  7. Rull hver ball inn i en sirkel på en lettmalet overflate med en melert rullepinne, ruller og snu deigen som du ville ha en pajeskare. Sirklene skal være omtrent 1/4-tommers tykke og ca 7 inches i diameter.
  8. Smør hver deigsirkel mellom melede kluter og la dem hvile mens du ruller de resterende deigballene.
  9. Stryk det varme baktallet eller baksteinen lett med mel. Legg noen av sirklene på steinen eller bakeplaten (eller så mange som passer godt). Bake i ca 5 minutter, eller til de bare begynner å vise litt farge, blar dem forsiktig halvveis gjennom.
  10. Fjern fra ovnen og dekk med et rent kjøkkenhåndkle til det er avkjølt. Plasser opp i matoppbevaringsposene til de er klare til bruk.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier59
Total mengde fett3 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium142 mg
karbohydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften