Enkel Hasselback Potet Oppskrift

  • 65 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 4 poteter (4 porsjoner)
Vurderinger (12)

Av Elaine Lemm

Oppdatert 07/29/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ikke fortell noen, men det er så lett å lage hasselback poteter. De ser fantastisk ut på platen og smaker godt også, så overraskelsen er bare hvor lett å gjøre de er.

Hasselback kommer fra det svenske hotellet i Stockholm med samme navn - Hasslebacken. Det som setter disse potetene fra hverandre er hvor pen de ser ut, og den langsomme steke gir deg et kryss mellom en stekt og bakt potet.

I denne oppskriften bruker vi friske salveblader (nydelig når de serveres med stekt svinekjøtt), men du kan bruke noe robust urt du liker (med robust mener vi vil stå opp for voldsom varme, basilikum overlever ikke for godt, men salvie, rosmarin selv tarragon fungerer veldig bra). Vi bruker også olivenolje som vi elsker smaken, men du kan bruke grønnsaker hvis du vil ha mindre oljesmaks.

Bruk noen potet til dette som du vil bruke til baking eller steking - Maris Piper fungerer veldig bra.

Hva du trenger

  • 4 ss ekstra jomfruolje
  • 1 fedd hvitløk, skilt og veldig lett knust
  • 3 salvieblader eller urt av ditt valg
  • 4 Maris Piper (eller annen steking eller baking av potet)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen 400 F eller 425 F / 200 C (Vifteovn) 220 C / Gassmerke 7
  2. Plasser oljen i en gryte og varme til varm men ikke brennende. Legg hvitløk og salvieblader, senk varmen og la hvitløk og salvie blande seg med oljen i 10 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
  3. Vask potetene under kaldt, rennende vann. Skrub dem bare hvis de er spesielt skitne eller har løs jord på dem. Tørk med tehåndkle.
  4. Plasser potetene en og en gang i en skål med en treskje. Skar ca tre fjerdedeler med potetene i skiver med en skarp vegetabilsk kniv, pass på å ikke skille rett gjennom; Tre skjeen forhindrer deg i å gjøre dette.
  5. Legg potetene i en ovnfast skål, hell oljen forsiktig over hverandre og sørg for at oljen løper mellom skiver.
  6. Dryss med havsalt og dukk inn i midten av ovnen og bake i 50 til 60 minutter til potetene er gyldenbrune og ømme i midten (du kan teste dette ganske enkelt med tannpirk, men vær forsiktig så du ikke splitte potetskivene .
  7. Når du er kokt, ta av deg fra ovnen og server umiddelbart. Hvis du ikke er klar til å spise dem, deksel forsiktig med folie og hold deg varm til du er klar.

Slik serverer Hasselback poteter

Server potetene med stekekjøtt, koteletter, fisk. De kan gjøres som et alternativ til en bakt potet med fylling på siden, noe som også gjør dem nyttige som vegetarisk matrett.

Potetene er også herlige kalde, så det er veldig nyttig for et buffetbord, piknik, til og med en lunsjboks. Bruk små poteter for å lage canape sized Hasslebacks, ikke gjør for mange snitt i dem og prikk med smaksatt smør før du serverer for en ekstra godbit.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier252
Total mengde fett19 g
Mettet fett4 g
Umettet fett12 g
kolesterol208 mg
natrium160 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften