Enkel Glutenfri Popover Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 4 store popovers (serverer 4)
Vurderinger (5)

Av Teri Gruss, MS

Oppdatert 11/06/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Glutenfrie popovers er myke på innsiden og skarpe og gyldne på utsiden. Og de er så enkle å lage. Plasser alle 5 ingrediensene i en blender og gå!

Metoden som brukes til å lage denne oppskriften på glutenfri popovers, starter med en varm forvarmet ovn og en forvarmet popover-panne.

Hva du trenger

  • 3/4 kopp mel (glutenfri allsidig blanding - helst uten tilsatt tannkjøtt, se notat nedenfor)
  • 1/4 kopp rismel (glutenfri, søt)
  • 1/4 ts + 1/8 ts salt (sjø)
  • 1 kopp halv og halv (lys krem)
  • 2 store egg (romtemperatur)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 450F / 232C
  2. Fritt fett en 4-kopps popoverpanne med vegetabilsk olje.
  3. Kombiner alt glutenfritt mel, glutenfritt søtt rismel og salt i en liten mikseskål. Visp å grundig kombinere.
  4. Kombinere halv og halv (lys krem), egg og glutenfri melblanding (i den rekkefølge) i en stor blenderkande. Bland med høy hastighet. Bruk en spatel til å skrape ned på kanterens sider og puls kort. Popover smeten skal se ut som en veldig tynn pannekake smør.
  5. Plasser popover-pannen i forvarmet ovn i 3 minutter.
  6. Fjern forsiktig pannen og fyll hver poppekopper 1/2 til 2/3 full.
  7. Legg panen tilbake i forvarmet ovn og bake i ca. 25 minutter.
  8. Reduser ovntemperaturen til 300F / 149C og bake ytterligere 5-7 minutter eller til popovers er dyp, gyldenbrun. Serveres varm.

Cooks merknad om ingredienser:

  • Jeg forberedte en meieri-fri versjon av glutenfrie popovers ved hjelp av hermetisert kokosmælk med dårlige resultater. Ikke bare de popovers popene så høye, de hadde ikke den karakteristiske hule innsiden og de brune ikke godt.
  • Jeg brukte Autentisk Foods All-Purpose GF Classic Flour Blend for å forberede denne oppskriften. Dette produktet inneholder brunt rismel, potetstivelse og tapiokamel og har ingen tilsatt tannkjøtt.
  • Hvis du foretrekker å bruke en hjemmelaget glutenfri melblanding, anbefaler jeg at du bruker følgende glutenfri mel / stivelse kombinasjon for å forberede denne oppskriften: 1/2 kopp brunt rismel, 2 ss potetstivelse, 2 ss tapiokastivelse.

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier425
Total mengde fett31 g
Mettet fett16 g
Umettet fett9 g
kolesterol293 mg
natrium600 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber2 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften