Lett fersk blåbærkake med en kakeblanding

  • 65 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 55 minutter
  • Utbytte: 12 serveringer
Vurderinger (28)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne enkle blåbærkaken er laget med en gul kakeblanding, men vær så snill å bruke en sitronkake for mer sitronfarge. Kaken er fuktig og deilig. Blåbærene gir kaken utmerket smak, og de gjør vakre polka prikker gjennom kaken.

Hvis du kaster bærene i mel før du bretter dem i smeten, er de mindre sannsynlig å synke.

Hva du trenger

  • 3 store egg
  • 1/4 kopp granulert sukker
  • 1/3 kopp canola, mais eller saflorolje
  • 1 kopp surkrem
  • Juice og fint revet zest av 2 sitroner (ca. 1/4 kopp juice)
  • 1 eske (18.25 gram) gul kake bland med pudding i blandingen
  • 2 kopper ferskt renset blåbær

Hvordan å klare det

1. Smør og mel en 10 til 12-kopp Bundt kakepanne eller 10-tommers rørkakepanne. Varm opp ovnen til 325 ° for en mørk panne, 350 ° for en lysfarget panne.

2. I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå eggene med sukkeret til lys; slå i olje, rømme, sitronsaft og sitronzest. Fortsett å slå til glatt.

3. Bland blanderen med lav hastighet, bland langsomt i den tørre kakeblandingen. Vri mikseren til høy og slå til den er godt blandet.

4. Brett i blåbær med en spatel eller treskje.

5. Skje smeten i den tilberedte bakepannen og glatt toppen.

6. Bake i 50 til 60 minutter, eller til tannpirken kommer ut ren når den settes inn i kaken.

7. Støv med pulverisert sukker eller server med en vanilje glasur eller sitron saus.

Du vil kanskje også like

Blåbær Yoghurtkake

Blueberry Kaffekake Oppskrift

Blåbær Havrekake

En rekke Blueberry Oppskrifter