Easy Eggplant Parmesan Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (12)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er en grunnleggende aubergine parmesan oppskrift med kjennetegn ingredienser av aubergine, tomat saus og mozzarella. Eggplantet er raskt stekt og lagd med saus og oster. For crispier aubergine, dypp i banket egg og frakk med krydret tørrbrødsmuler før steking.

Mer enkle italienske oppskrifter

  • Crockpot Chicken Parmesan
  • Italiensk Pasta Salat
  • Autentisk italiensk kjøttboller
  • Italiensk-stil vegetarisk ris og bønner

Hva du trenger

  • 1 stor aubergine, ca 2 pund
  • 3/4 kopp ekstra jomfruolje
  • 2 kopper hermetisert tomatsaus
  • 1/2 ts tørket blad basilikum
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 kopp revet parmesanost
  • 8 gram shredded mozzarella ost

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Peel aubergine og kutt i 1/4-tommers skiver. Stek på begge sider i skillet i varm olje til brunet. Tøm godt på papirhåndklær.
  3. Legg et lag med eggplantskiver i en grunne bakervarer; dekk med litt av tomatsausen, et dryss av basilikum og hvitløkspulver, en liten parmesanost og litt mozzarellaost.
  4. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt, ender med et lag med mozzarellaost.
  5. Bake avdekket i 15 til 20 minutter.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier430
Total mengde fett37 g
Mettet fett10 g
Umettet fett23 g
kolesterol35 mg
natrium331 mg
karbohydrater15 g
Kostfiber6 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)