Easy Dijon og Panko Tofu Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 3-4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du noen gang har prøvd panko brødsmuler, vet du hvor deilig de kan være. De er vanligvis vant til å legge til en breaded skorpe til kjøtt. Hva skjer når du vil hoppe over kjøttet og nyte en vegetarisk matrett som kombinerer panko og tofu? Lykksalighet.

Prøv denne enkle panko-crusted tofu-oppskriften. Mange panko-belagte tofu-oppskrifter krever et egg for å hjelpe brødsmulene til å holde seg til tofu. Hvis du er veganer, presenterer det et problem, men ikke hvis du bruker et egg erstatning eller erstatning.

I denne oppskriften, Dijon sennep er lagt til egg erstatter. Disse ingrediensene virker som egget ville for å binde panko til tofu. Overraskelse: Det legger til litt god smak for tofu også! Ikke bare vil du ha sprø breaded tofu, men det vil ha den smakfulle smaken av sennep blandet i hver bit!

Hva du trenger

  • 1 pakke med tofu
  • 1 ss egg erstatter, blandet i 2 ts. av vann
  • 1 ss panko breadcrumbs
  • 1 ss Dijon sennep
  • Dash salt (eller smake)
  • Dash pepper (eller smake)

Hvordan å klare det

  1. Først lag din tofu. Som de fleste veganske oppskrifter, vil denne smake best hvis du trykker tofu først. Ikke sikker på hvordan du gjør det? Se denne enkle trinnvise veiledningen om hvordan du trykker på tofu.
  2. Etter at tofu er godt presset, skjær den inn i ønsket form. Fingre, kuber, trekanter eller platene vil fungere helt fint, men fingerformen gir deg det beste forholdet mellom to-tofu-fuktighet og denne oppskriften.
  3. Når din tofu er klar til å gå, visp sammen egg erstatteren og vann, og legg deretter Dijon sennep inn i den.
  4. I en separat bolle kombinerer du panko med litt salt og pepper og forvarmer en skillet med litt olje.
  5. Dyp hvert stykke tofu i sennep og egg erstatter batter blandingen, deretter beleg godt med panko. Stek din tofu i oljen, snu etter behov, i noen minutter på hver side.
  6. Nyt dine panko-belagte tofu fingre! Du vil nok ønske å servere dem med en dipping saus. Omtrent alt vil gjøre; en søt chili saus er et godt alternativ!

Alt om Panko Breadcrumbs

Panko er en type breadcrumb som er flaky og ofte brukt i asiatisk mat. Det har blitt mer vanlige i USA de siste årene. Hvordan er det forskjellig fra vanlige brødkrummer?

Breadcrumbs kan gjøres ved hjelp av en rekke forskjellige typer brød, men panko er laget bare av hvitt brød. Det finnes to forskjellige varianter av panko. Hvit panko er laget av hvitt brød uten skorpen, og tan panko bruker hele brød, skorpe og alt. Brødet bearbeides til flager i stedet for krummer, noe som gir alt det oljen mer overflateareal til skarp - og en sprø bite enn vanlige breadcrumbs. Resultatet: sprø perfeksjon, mindre olje og i dette tilfellet et kjøttfritt måltid!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier123
Total mengde fett7 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol14 mg
natrium109 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften