Enkel og deilig Queso Dip

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: ca 4 kopper dukkert (serverer 16)
Vurderinger (15)

Av Chelsie Kenyon

Oppdatert 01/29/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne Tex-Mex classic pakker mye smak av ost, terninger med grønnsaker og krydder. De kremrike ingrediensene toner litt ned de krydrede elementene, men det er nok varme igjen for å gjøre det interessant.

Chili-pulver er krydderblandingen som brukes til å lage chili-suppe. Det inneholder vanligvis malt chili peppers, spidskommen, oregano, og kanskje hvitløk, salt og noen andre urt eller krydder (avhengig av hvem som gjør det). Dette er en Tex-Mex-opprettelse og sjelden, om noensinne, sett i Mexico riktig. Pulverisert chili er bare grunnet tørket chili peppers og finnes i autentisk meksikansk mat. Enten av disse er akseptabelt for denne parabolen, avhengig av dine egne preferanser og / eller hva du har på hånden. Hvis du ikke er sikker på spiciness av pulveret du bruker, starter du med halve mengden som er nevnt, og legg til mer til du når den ønskede graden av piquancy.

Tips og variasjoner på Queso Dip

  • Å ha kremet ved eller nær romtemperatur når det omrøres i osteblanding, vil bidra til å holde dukkert varmt. Bare ta krem ​​ut av kjøleskapet før du begynner å jobbe med de andre ingrediensene, slik at det får tid til å varme opp litt.

  • Handel de terninger med grønn chili for ferske, skiverte poblano paprika. Bytt paprika med hermetiske eller frosne kornkjerner. Ta ut chili-pulveret / pulverisert chili og Voilá! Du har en poblano pepper queso dukkert .

  • Hvorfor tjene denne dipen bare med tortilla chips? Det er mange andre deilige dippers du kan prøve. Hva med meksikanske chicharroner (svinekrabber), enten naturlig (ekte stekt gris hud) eller kommersiell (vanligvis hvete-baserte puffed snack thingies)? Pretzel stenger er også gode, som er skiver rå grønnsaker som sopp eller courgette.

  • Alt som brukes som en dukkert, er vanligvis også bra som en saus. I stedet for å dyppe inn i quesoen, hell den over totopos ( instant nachos! ) Eller kokte grønnsaker for en forandring. Eller hvorfor ikke hell den på en grillbiffsandwich for å lage en queso cheesesteak?

Hva du trenger

  • 32 ounces (ca 900 gram) asaderoost (eller queso quesadilla, i terninger)
  • 1 paprika (frø og fin terninger)
  • 1/2 kopp grønne chili (finhakket, hvis du bruker hermetikk, tørk dem først)
  • 1/4 kopp løk (hvit eller rød, finhakket)
  • 1 ss chili pulver (eller pulverisert chili)
  • 1/2 ts bakket cumin
  • 1 kopp surkrem (eller meksikansk crema, hvis tilgjengelig)

Hvordan å klare det

  1. Kombiner alle ingrediensene unntatt kremet i toppruten i en dobbelkoker - eller bruk en treg kokekanne - og varme forsiktig til osten smelter helt. (Rør av og til i løpet av denne perioden.)
  2. Umiddelbart før servering, rør i crema eller rømme.
  3. Hell din deilige, varme queso dukkert i en eller flere serveringsboller og server med totopos (hjemmelaget eller kjøpt) eller noen andre slags tortilla chips.
Vurder denne oppskriften