Easy Crock Pot Meatball Soup

  • 10 timer
  • Prep: 0 minutter,
  • Kok: 10 timer
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Diana Rattray

Oppdatert 01/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ingenting er bedre enn en hjertelig hjemmelaget suppe, men noen ganger er det ikke tid til å smelte og røre seg inn i timeplanen din. Hopp over arbeidstiden med denne enkle kjøttballsuppeoppskriften. Med hjelp fra frosne, ferdiglagde kjøttboller og tregkokeren, har hjemmelaget suppe like enkelt som å legge alle ingrediensene i gryten og gå om dagen.

For ekstra smak og næringsstoffer, vær så snill å legge til hakket gulrøtter og selleri i suppen sammen med hakket løk. Gulrøtter er en god måte å legge til subtil naturlig søthet til en tallerken, og kresne spisere er ikke sannsynlig å legge merke til dem hvis terningen er ganske liten. For de frosne blandede grønnsaker, velg en mais og grønn bønne medley eller en med lima bønner. Eller legg til en håndfull fersk hakket spinat, chard eller kale for å gi suppen en smak og fargeforsterkning. For raskere matlaging av grønnsaker, som frosne erter eller grønne bønner, kutt den endelige kokingen ned med halvparten.

Suppen er utmerket med hvitløkbrød eller et crusty brød med fransk brød. Legg til en kastet grønn salat eller Caesarsalat for en tilfredsstillende middag.

Hva du trenger

  • 1 middels potet
  • 1 liten løk
  • 1 pund frosset kjøttboller (italiensk krydret)
  • 3 kopper biff lager
  • 2 (14, 5-ounce) bokser terninger tomater med italiensk krydder
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 1 (12 til 16-ounce) pakke frossen blandede grønnsaker (ca 2 til 3 kopper)

Hvordan å klare det

  1. Skal potet og terninger den i 1/2-tommers kuber.
  2. Peel løk og hugg det fint.
  3. I tregkokeren kombineres de frosne kjøttbullene, biffbeholdningen, tomater, terninger av potet, hakket løk, hvitløkspulver og pepper.
  4. Dekk potten og kok på lav i 6 til 8 timer, eller til potetene og løk er ømme.
  5. Tilsett de frosne grønnsakene og rør om å blande ingrediensene. Dekk og fortsett å lage mat i 30 minutter lenger, eller til grønnsakene er ømme.

Tips

  • Lavstivelse "voksholdige" poteter holder sin form bedre enn høyere stivelsesbaktpoteter. Velg rødhudede poteter, runde hvite eller lange hvite eller fingerling poteter for crock potten retter.
  • Lag hjemmelagde kjøttboller og frys dem for retter som denne. Bare bruk din favoritt kjøttbakeoppskrift og ordne dem i en folieforet bakepanne. Bake kjøttbullene ved 375 F i ca. 20 til 25 minutter - eller til 160 F på et øyeblikkelig termometer - og frys deretter dem på et baktak i ett enkeltlag. Sett de frosne kjøttbullene i fryseposer, merk posen med navn og dato, og frys dem i opptil 4 måneder (lenger hvis vakuumforseglet).
  • Lag en dobbel sats og frys den i individuelle porsjoner. Å fryse, kjøl suppen og la den deretter i grunne beholdere. Etikett med navnet og en brukerdato. Frys suppen i opptil 3 måneder (for best kvalitet).
Vurder denne oppskriften