Easy Creamy Baked Macaroni og OST Oppskrift

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Jennifer Meier

Oppdatert 07/21/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne kremete bakte makaroni og ost oppskrift er min favoritt. Hva gjør det skiller seg ut fra alle andre bakte makaroner og ostoppskrifter der ute? Denne mac'n-osten er lett å lage, har en rik smak og en jevn og kremaktig tekstur som ikke er altfor tung og tøff. Hemmeligheten? En blanding av mascarpone, cottage cheese og gruyereost.

Mascarpone og cottage cheese smelter helt inn i nudler, og gir makaron og ost en kremaktig tekstur uten å måtte takle en mel og smørbasert saus. Ingen vil gjette mascarpone og cottage cheese er de hemmelige ingrediensene. Gruyere gir fet, skarp smak til parabolen og holder teksturen jevn, ikke kornet.

Hvorfor stor albue-makaroni?

Stor albue macaroni er, vel, større og det er mer plass for osten å komme inn og smake nudlene. Hver nudel er fylt med osteaktig godhet. Innsiden av små albue macaroni nudler fyller ikke veldig med ost, det forblir på utsiden og resultatet er en tallerken med underverdig smak og tekstur.

Flere Macaroni og OST Oppskrifter

  • Klassisk Mac 'n' OST med Cheddar, Emmentaler og Gruyere
  • Mac 'n' ost med Cheddar, Asiago og fordampet melk
  • Mac 'n' OST med Cheddar Saus
  • Krydret makaroni og ost
  • Sakte ovn med kokos og ost

Hva du trenger

  • 2 3/4 kopper ukokt stor albue macaroni
  • 1 1/2 kopper fullfett hytteost (ideelt liten ostemasse)
  • 1/2 kopp mascarpone
  • 3 kopper revet gruyereost
  • 2 egg, whisked
  • 3/4 teskje salt, delt
  • 1 kopp panko
  • 2 ss olivenolje

Hvordan å klare det

  1. Olje eller smør en 8x8 (2 kvart) bakepanne.
  2. Forvarm ovnen til 375 F
  3. Ta en gryte med saltet vann til koking. Tilsett nudler og kok i seks minutter (eller ca. 3 minutter mindre enn vanlig steketid. Nudler skal ikke tilberedes helt, fordi de vil fortsette å myke i ovnen)
  4. Tørk nudler og skyll godt - å forlate for mye stivelse på nudler kan gjøre den ferdige bakte makaronien og osten smaken tørt.
  5. Bland i en stor bolle med ost, mascarpone, gruyere, egg og 1/2 teskje salt.
  6. Legg nudler i bollen, bland godt slik at nudlene er jevnt og helt dekket med ost og eggblanding.
  7. Spred nudlene jevnt i bakepannen.
  8. I en liten bolle, bland sammen de resterende 1/4 ts salt med panko og olivenolje til brødsmulene er jevnt belagt i oljen.
  9. Stryk panko på toppen av nudlene.
  10. Bake, avdekket, i 40 minutter. Hvis panko-toppingen ikke er brun og sprø, legger du på broiler i de siste minuttene av tilberedningstiden for å gjøre toppen brun og sprø.
  11. En gang ut av ovnen, la den bakte makaroni og ost hvile i 10 til 15 minutter før du kutter inn i den.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier580
Total mengde fett33 g
Mettet fett16 g
Umettet fett12 g
kolesterol233 mg
natrium1 160 mg
karbohydrater33 g
Kostfiber4 g
Protein36 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften