Lett kaldt vegetarisk tomat og basilikumssuppe

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (13)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 06/23/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Tomatbasilssuppe ligner en gazpachosuppe, men med litt ekstra smaksstoffer skinner den naturlige søtheten av tomatene virkelig gjennom. Bruk de ferskeste og høyeste kvalitetstomater du finner for denne oppskriften, ellers blir du veldig skuffet.

Denne kalde tomatsuppeoppskriften lavt kaloriinnhold, lavt fett (praktisk talt fettfritt), vegetarisk og vegansk, men det pakker et næringsstempel med rikelig med vitamin C og vitamin A. Trenger det å være glutenfritt også? Bruk en hjemmelaget vegetabilsk kjøttkraft eller bare sørg for at du er glutenfri (les etiketten - noen er, noen er ikke!).

Hvis du trenger litt mer smak, legg til en liten bit av gresk yoghurt eller en vegansk ikke-meieri surkrem erstatning for å holde den vegan og kolesterolfri.

Hva du trenger

  • 2 pounds tomater
  • 1 ha frisk basilikum, hakket
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss balsamicoeddik
  • salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Plasser alle ingrediensene i en matprosessor eller blender og behandle til det er nesten jevnt, eller til ønsket konsistens er nådd.
  2. Overfør til en stor gryte og kok over lav varme i 10 minutter.

Denne raske og enkle tomatsuppe er deilig varm eller kald. Gjør fire porsjoner tomater og basilikumsuppe.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier110
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium453 mg
karbohydrater22 g
Kostfiber4 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften