Easy Classic Fettuccine Alfredo Med Variasjoner

  • 22 min
  • Prep: 7 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er en enkel, klassisk fettuccine Alfredo oppskrift laget av smør og parmesanost.

Dette kan gjøres med halv og halv eller lys krem, men bruk tung krem ​​eller piskekrem for den rikeste sausen.

Pasta og saus tar bare noen minutter å forberede og lage mat, og det er en rik og deilig pastarett.

Fettuccine Alfredo er flott med skinke eller kylling, eller tilsett litt dampede erter eller brokkolifloretter. Det er utmerket med hvitløk også. Se tipsene og variasjonene nedenfor for flere ideer.

Hva du trenger

  • 1 pund fettuccine
  • 1 1/2 kopper piskekrem eller tung krem
  • 4 ss usaltet smør, kutt i stykker
  • klemme muskatnøtt
  • salt, å smake
  • 1/4 ts hvit pepper eller ferskt svart pepper, eller smake på
  • 1 kopp ny revet parmesanost, pluss mer for servering

Hvordan å klare det

  1. Kok fettuccine nudler i kokende saltet vann etter pakningsanvisninger.
  2. I mellomtiden, i en stor saute panne, bringe krem ​​bare til kokepunktet. Reduser varmen og simer, rør hele tiden, i 4 minutter. Fjern fra varme.
  3. Tørk fettuccinebrønnen og legg til kremet i sautépannen. Med pannen over middels varme, kaste godt og tilsett smørbit, muskat, salt, pepper og 1 kopp Parmesanost. Toss igjen mens oppvarming gjennom.
  4. Server pastaen med dampede grønnsaker eller salat og mer revet eller ristet parmesanost. Garnér fettuccine Alfredo med hakkede flate persille.

Tips og variasjoner

  • Kast pastaen og sausen med ca 1 kopp dampede friske eller frosne erter.
  • Legg 1 til 2 kopper steames brokkolifloretter til pasta- og sausblandingen.
  • Tilsett 1/2 til 1 kopp hakket kokt skinke sammen med dampede friske eller frosne erter.
  • Kast pastaen og sausen med ca 1/4 kopp skiver grønne løkplater.
  • Med hvitløk: Saute 2 til 3 fedd hvitløk, hakket i halvparten av smørret i ca 2 minutter. Legg til kremet sammen med de resterende smørbitene og fortsett med oppskriften.
  • Med kylling: Slice 4 kylling mørbrad i små biter. Brun kyllingen i en skillet i en liten mengde vegetabilsk olje eller smør. Dryss med krydret salt eller Cajun eller kreolsk krydder. Kast kokt kylling med fettuccine og saus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier680
Total mengde fett23 g
Mettet fett14 g
Umettet fett6 g
kolesterol49 mg
natrium496 mg
karbohydrater94 g
Kostfiber4 g
Protein23 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)