Easy Classic Elderflower Cordial Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 40 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 6 kopper (30 porsjoner)
Vurderinger (91)

Av Elaine Lemm

Oppdatert 02/03/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En av de mest forfriskende drikkene til sommeren er en elderflower hjertelig. Denne oppskriften er rask, enkel å lage, og en stor unnskyldning for en lang tur å samle blomster.

Elderflower sesongen er kort slutten av mai til midten av juli hvis du bor i nord eller i Skottland. De sterkt duftende blomstene gjør en fantastisk, forfriskende drink som, når den lagres i steriliserte flasker, holder i flere uker.

Et advarselsvarsel - hvis du er ute med å samle eldreblomster, sørg for at du har tillatelse til å plukke dem og aldri plukke blomster fra trær på veikantene, da de kan bli skadet med gassgasser.

Selv om hjertelig gjør en forfriskende drink, er den også nyttig i mange andre oppskrifter.

Hva du trenger

  • 2, 25 pounds / 1 k sukker
  • 6 kopper / 1, 5 liter kokende vann
  • 4 middels sitroner (vasket)
  • 2 gram / 55 g sitronsyre (tilgjengelig i disken på et apotek)
  • 30 store elderflower hoder (rist for å fjerne eventuelle insekter)

Hvordan å klare det

  1. Legg sukkeret i en stor gryte / lagerpot eller en stor Pyrex-bolle. Hell kokende vann over og rør til alt sukker har oppløst og la avkjøles.
  2. Rist på sitronens skall med en fin rist og legg til sukkervannet.
  3. Kryd sitronene i tykke skiver og legg til vannet.
  4. Legg til sitronsyre og rør.
  5. Til slutt legger du blomstene til vannet og rør igjen.
  6. Dekk med en ren klut og la det stå i bratt i 48 timer.
  7. Stram gjennom en ren fin muslinduk i en ren bolle.
  8. Bruk en trakt, fyll steriliserte glassflasker (se notat nedenfor). Forsegle og lagre på et kjølig, mørkt sted (ikke kjøleskapet) i noen uker eller behandle det i et vannbad for å bevare for lengre lagring. Et annet alternativ er å fryse i plastflasker.
  9. Når du har åpnet en flaske, må den lagres i kjøleskapet.

Merk: Den hjertelige er deilig fortynnet med fortsatt eller mykt vann eller brukt som smaksdannelse i is, fruktdrikker (puréed frukt blandet med pisket krem) og andre oppskrifter.

Slik steriliserer du flasker

For å sterilisere glassflasker, skyll i oppvaskmaskinen, eller legg den i en medium varm ovn (300 F / 150 C) til flasken er oppvarmet, men ikke rød-varm. Behandles forsiktig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier135
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium2 mg
karbohydrater35 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften