Påske Meatloaf Oppskrift

  • 2 timer
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 8 porsjoner påske Meatloaf
Vurderinger (4)

Av Barbara Rolek

Oppdatert 03/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Påskekjøttet er populært blant tsjekkere, slovakker, slovenere og bohemiere, og i noen regioner går det inn i matkurven for å bli velsignet på hellig lørdag eller påskemorgen.

Denne smakfulle parabolen er kjent som tsjekkisk sekana (fra ordet for "hakkede"), slovakisk sekanice og slovensk polnina, og er laget forskjellig av hver kokk.

Noen koke kjøttet først og slip det deretter. Andre hogge det raske kjøttet, men grind det ikke. Det avhenger av regionen og familiens preferanser. Noen oppskrifter krever så mange som 18 egg.

Dette er en enkel, men velsmakende oppskrift og ligner veldig på slovensk skinke.

Her er et større bilde av påske Meatloaf.

Hva du trenger

  • 1 1/2 pounds kalvekrok, fett fjernet, kuttet i veldig små biter, men ikke malt
  • 3/4 pund svinekrok, fett fjernet, kutt i veldig små biter, men ikke malt
  • Salt og pepper etter smak
  • 2 store egg
  • 3 foreldede ruller eller 4 skiver foreldet brød
  • 3/4 kopp melk
  • 1/2 kopp terninger bacon
  • 1 stor løk, hakket
  • 1/2 kopp smeltet leir eller baconfett
  • 1 kopp bestikk av valg

Hvordan å klare det

  1. I en stor bolle, bland sammen 1 1/2 pounds hakket kalvekjøtt, 3/4 pounds hakket svinekrok, salt og pepper etter smak, og 2 store egg.
  2. Soak 3 foreldede ruller eller 4 skiver foreldet brød i 3/4 kopp melk og klem nesten tørt. Hakk brødet og legg til kjøttblandingen med halvparten (1/4 kopp) av terninger med bacon. Stek resten av 1/4 kopp bacon med 1 stor hakket løk til karamellisert, men ikke brent. Kjøle helt.
  3. Legg til kjøttblandingen og bland godt sammen. Stek opp en liten del av blandingen og smak den for å sikre at den er krydret riktig. Gjør eventuelle tilpasninger til resten av blandingen.
  4. Varm opp ovnen til 350 ° C. Tilbered kjøttblandingen i en bakform og bake fritt form i en stekepanne eller i en 9x5-tommers brødpanne som er plassert på et bakeplate for å fange noen drypper. Baste toppen av kjøttløk med smeltet smør eller baconfett.
  5. Bake 1 til 1 1/2 time eller til kjøtttermometer registrerer 185 grader. Legg til lager, etter behov, basting ofte.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier423
Total mengde fett22 g
Mettet fett8 g
Umettet fett9 g
kolesterol261 mg
natrium380 mg
karbohydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein45 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften