Dato og Walnut Steamed Pudding Oppskrift

  • 2 timer 45 minutter
  • Prep: 45 minutter,
  • Kok: 2 timer
  • Utbytte: 6 skiver (6 porsjoner)
rangeringer

Av Elaine Lemm

Oppdatert 07/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dato og valnøttpudding er en klassisk britisk pudding. Den dampede svamppuddingsteknikken er den samme for alle smaker, så la fantasien løs med smaker. De klassiske dampede svamppuddingene inkluderer ingefær, treacle, sitron eller gylden sirup, bringebær syltetøy og mange flere.

Oppskriften her kombinerer klassisk datoer med valnøtter pluss en liten sitron. Disse ingrediensene skaper en deilig og moreish pudding perfekt, ikke bare for en vintre dag, men når som helst du vil ha en solid, klassisk britisk pudding.

Hva du trenger

  • 1 ss. usaltet smør
  • 6 oz./175 g. selv hevende mel
  • Klem salt
  • 3 oz. / 75 g. ristet suet
  • 2 oz / 55 g. kaster / fint sukker
  • 1/4 pint / 150 ml melk
  • 2 oz. / 55 g. valnøtter, hakket
  • 2 oz. / 55 g. datoer hakket
  • Zest av 1 ufarget sitron

Hvordan å klare det

  1. Smør en 1 ½ pint / 750 ml. puddingvask med mykt usaltet smør.
  2. Bland mel, salt, suet, datoer, valnøtt, sitronskall og sukker sammen. Lag en brønn i midten og legg til nok melk for å skape en fallende konsistens. Rør pudding forsiktig, men med nok kraft til å sørge for at det er blandet inn.
  3. Plasser smeten i puddingbassenget og glatt overflaten forsiktig med en skje. Dekk bassenget med to sirkler av fettpapir festet med kjøkkenstreng.
  4. Fyll en stor gryte med kokende vann, plasser dampkoker på toppen, plasser pudding i damperen. Deksel med lokket eller med et par lag aluminiumsfolie tett innpakket over pudding og panne for å danne en tett forsegling.
  5. Steam pudding over raskt kokende vann i 1 ½ til 2 timer. Sjekk ofte for å sikre at vannet ikke har kokt tørt - fyll opp med kokende vann etter behov.
  6. Fjern forsiktig lokket eller folien fra damperen. Løft pudding fra damperen og fjern fettpapiret og la pudding stå i 10 minutter, og tjen deretter helst med lashings av varmt vanilje.

Merknader om å lage en dampet svamppudding

  • Steamed svamp puddinger ta flere timer med damping, så sørg for at du gir god tid til matlaging før du ønsker å servere pudding.
  • Steamed svamper kan gjøres på forhånd og deretter bare oppvarmes over kokende vann eller i mikrobølgeovn før servering.
  • Med den lange tilberedningstiden gjør du puddingene med sterke, forskjellige smaker for bedre resultater. Dato og valnøtt er et godt eksempel, eller prøv treacle, sitron, til og med syltetøy, for gode sterke smaker.


Du vil kanskje også like
Rabarbra Crumble
Spotted Dick
Treacle Tart

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier15255
Total mengde fett818 g
Mettet fett465 g
Umettet fett206 g
kolesterol2, 455 mg
natrium10, 943 mg
karbohydrater1, 206 g
Kostfiber3 g
Protein773 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften