Mørk Pumpernickelbrød

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 1-1 / 2 pund brød (10 porsjoner)
Vurderinger (4)

Av Linda Larsen

Oppdatert 08/13/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dark Pumpernickel Bread har den mest fantastiske tekstur og smak. Og det er gjort så lett i brødmaskinen din.

Hvis du aldri har brukt en brødmaskin, prøv den. De er egentlig ikke så dyre og gjør å lage flotte brød så enkelt. Få det, og du vil aldri være uten ferskt brød.

Når du bruker en brødmaskin, legg ingrediensene i den oppgitte rekkefølgen. Gjæren legges til sist slik at den ikke kommer i kontakt med væsken og begynner å vokse til ingrediensene blandes og knyttes av maskinen. Dette er spesielt viktig hvis du bruker forsinket startfunksjon.

Du kan legge til noen hakkede ristede valnøtter til dette brødet etter at det er blandet og før bakeprosessen begynner. De legger til en fantastisk knase.

Dette brødet er veldig godt ristet, spredt med pisket honning eller noen bringebær eller aprikos syltetøy. Det er ikke noe bedre for en solid frokost.

Hva du trenger

  • 1 1/4 kopp vann
  • 1 1/2 ss. olje
  • 1/3 kopp melasse
  • 1 1/2 ts. salt
  • 1 1/2 kopp mel (brødmel)
  • 1 kopp mel (medium rug)
  • 1 kopp mel (hel hvete)
  • 3 ss. hvete gluten
  • 3 ss. kakaopulver
  • 1 ss. karve frø)
  • 2 ts. gjær (aktiv, tørr)

Hvordan å klare det

1. Legg alle ingrediensene i brødpanne med den minste mengden væske i oppskriften. Pass på at du legger til ingrediensene i den rekkefølgen de er oppført på. Ikke rør eller bland ingrediensene.

2. Sett dekslet på maskinen. Velg Middels skorpeinnstilling og Hele hvetesyklusen og trykk på Start.

3. Vær oppmerksom på deigen når den knuter. Hvis det etter 5-10 minutter virker tørt, eller hvis maskinen høres ut som om den er anstrengende, legg til mer flytende 1 ss.

på en gang til deigen er glatt, myk og litt klebrig til berøring.

La maskinen så fungere. Det vil knead, så la deigen stige, da brødet vil bake.

Etter at bakesyklusen er ferdig, avkjøl brødet på wirehylle i 1 time før skiver.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier185
Total mengde fett4 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium799 mg
karbohydrater33 g
Kostfiber3 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften