Dairy-Free Vegan Sour Cream

  • 15 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 5 min
  • Utbytte: Ca. 1 kopp (8 porsjoner)
Vurderinger (26)

Av Ashley Adams

Oppdatert 08/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når du tenker på surkrem, ser det ut til at meieriprodukter er den fjerneste tingen, men veganer og meierifrie kokker kan bruke denne oppskriften som en løsning. Denne meierifrie rømmebrød-oppskriften er mye bedre enn den tradisjonelle tofubaserte surkrem-alternativet, som alltid virker enten litt for stiv eller litt for "beany".

Denne oppskriften trenger imidlertid litt tid til å slappe av, så det er en god ide å gjøre det om morgenen eller natten før du planlegger å betjene den. Hvis du har gått til butikk før med Følg hjerte-, Tofutti- eller Earth Island-merkene med vegansk rømme, vil denne oppskriften gi deg en lignende smak og tekstur: rik, kremaktig og glatt. Noen vegan sure kremer legger cashewnykker for en tykkere, fyldigere smak for de som ikke liker å bruke soya som brukes i denne oppskriften.

Nyt din vegansk rømme på bakte poteter, nachos, vegansk chili, supper, eller til å lage en dukkert. Det er like allsidig som meieri-versjonen, men likevel lav i fett og kolesterol. Nyt det med god helse.

Hva du trenger

  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ss vann
  • 1/2 kopp soya melk pulver
  • 1 kopp soya melk (eller mandelmelk)
  • 1 kopp vanlig soyoghurt (usøtet)
  • 1 ts salt
  • 1 ts sitronsaft

Hvordan å klare det

  1. I en liten kopp blandes maisstivelsen og 1 ss vann til majsstivelsen er helt oppløst.
  2. Overfør blandingen til en liten gryte av varmen. Tilsett soya melkpulver og ca. 1/3 kopp soya melk eller mandelmelk, bland til det er oppløst. Tilsett den resterende soya melk eller mandelmælk gradvis til blandingen er konsekvent.
  3. Over middels lav varme, tilsett soya yoghurt, salt og sitronsaft, rør godt for å innlemme, og kok til blandingen er tykk, i ca 3 minutter.
  4. Overfør til en varmebestandig tallerken, legg plastfolie direkte på overflaten av rømme og kjøl i kjøleskapet i 1 time eller til det er kaldt og satt. Tjene.

Lagring Vegan Sour Cream

Oppkjøpt vegansk rømme kan ha mye lengre holdbarhet, og dette fordi det har konserveringsmidler og fortynningsmidler som ikke er brukt i denne hjemmelagde veganske oppskriften. Denne veganske syrlige krem ​​vil vare hvor som helst fra 4 til 14 dager i kjøleskapet, avhengig av hvor lenge det er blitt utelatt, eller hvis det er blitt "forurenset" av spytt eller andre matvarer fra en skje som er dyppet i beholderen. Denne veganske syren kan lagres i kjøleskapet, men kan ikke fryses og tines. Den er best bevart i en lufttett plastbeholder på kjøleskapsdøren. Hvis din rømme begynner å bli liquidy, rør den for å kombinere før servering, akkurat som du ville ha vanlig rømme.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier44
Total mengde fett1 g
Mettet fett1 g
Umettet fett0 g
kolesterol4 mg
natrium31 mg
karbohydrater6 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften