Crustless ost og grønnsak Quiche (Meieri)

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: Betjener 6 til 8
Vurderinger (11)

Av Giora Shimoni

Oppdatert 06/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når en Atlanta-basert leser delte denne oppskriften med Giora Shimoni, ble den kalt "Egg Souffle." Men denne parabolen er ikke så masete som en souffel - det er ikke nødvendig å piske egghvite, eie en soufflefat, eller å bekymre seg for at parabolen faller. Tenk på dette lyset og ostens kosherfat som et kryss mellom en frittata og en quiche, laget sans skorpe, selvfølgelig. Fylt med sopp og toppet med tomatrunder, er det perfekt for en familiebrunch, servert med ferske bagels og fruktsalat. Eller sørg for et sen kveldsmåltid, når frokost til middag høres ideelt ut.

Gjør det til en måltid: For en lett lunsj serveres al fresco serverer du et stykke av denne skarefrie quiche med salat, som dette Avocado, Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salat. For et mer omfattende måltid, legg til en kopp suppe, som denne stekte gulrot-, appelsin- og sellerissuppe, eller denne lettutviklede Pureed Butternut Squash-suppe. Til dessert kan du tilby denne rustikke hele kornlagerkaken med jordbær og krem, sammen med te eller kaffe.

Oppdatert av Miri Rotkovitz

Hva du trenger

  • 1/4 kopp mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • Dash av sort pepper (ferskt malt)
  • 6 store egg
  • 1 kopp stekt ost
  • 2 kopper (8 gram eller 250 gram) revet ost
  • 1/2 pinne (2 gram eller 60 gram) smør (smeltet og avkjølt)
  • 1 liten løk (finhakket)
  • 4 gram (115 gram) sopp (skiver)
  • 1 tomat (skiver)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9x9x2-tommers gryte eller quichefat.

2. I en stor bolle, visp mel, bakepulver, salt og pepper sammen. Sette til side.

3. I en annen stor bolle, slå eggene. Legg til ost, cheddarost, smeltet smør, løk og sopp. Bland godt.

4. Pisk i melblandingen, bland godt sammen til melet er fullt innlemmet. Hell blandingen i den tilberedte gryten.

5. Ordne tomatskivene på toppen av quiche og skyv dem litt inn i overflaten. Dryss quiche jevnt med persille.

6. Bake i forvarmet ovn i 40 minutter, eller til quiche er satt, toppen er gylden, og en tester satt inn i midten kommer ut ren. Tillat å hvile i 5 til 10 minutter før skiver i kiler og servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier304
Total mengde fett21 g
Mettet fett12 g
Umettet fett7 g
kolesterol164 mg
natrium570 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein16 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften