Cream Puff Oppskrift

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 30 porsjoner
rangeringer

Av Danilo Alfaro

Oppdatert 09/15/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Den perfekte krempuffen er laget med choux bakverk og fylt med vanilje konditorkrem. Det er en enkel og elegant dessert, og kontrasten mellom det sprø skallet av konditoriet og det saftig konditoriet er ganske imponerende.

For å lage frosne krempuster fyller du dem med vaniljeis og holder dem deretter i fryseren. Når det er på tide å servere dem, drikk dem med sjokoladesirup.

Merk: Prosedyren nedenfor forutsetter at du er ferdig med å blande din chouxdeigdeig, men du har ikke bakt det ennå. For å se om, her er oppskriften på choux bakverk. Du kommer også til å trenge en del konditorkrem for fylling.

Hva du trenger

  • 1 batch choux bakverk deig
  • 1 batch vanilje bakverk krem
  • Valgfritt: Eggvask til børsting
  • Garnér: Pulverisert sukker til sprinkling

Hvordan å klare det

  1. Passer på rørposen (eller konditorpose) med en 1/2 tommers spiss (1 cm) og fyll den med chouxdeigen. Det er enklest å gjøre dette hvis du passer på posen ned i en quart-jar, draper mansjetten på posen over kanten av krukken, og skyll deretter inn blandingen.
  2. Rør 1½ tommer (4 cm) høyder av deig på et smurt eller pergamentfôret bakeplate, pass på at du forlater ca 2 tommer mellom hver. Nå er det når du børster dem med eggvask hvis du vil ha litt mer gylden farge.
  3. Overfør arket til ovnen og bake i 10 minutter. Senk deretter varmen til 375 ° F og bake i ytterligere 25 til 30 minutter, til konditoriet er gyldenbrunt med et fint skarpt skall.
  4. Slå av ovnen og la kjøttet kjøle i ovnen i 30 minutter med ovndøren delvis åpen.
  5. Ta puffene ut og la dem kjøle resten av veien på et stativ. De må være helt avkjølt før du kutter dem og fyller dem.
  6. Når puffene er kule, bruk en skarp kniv for å forsiktig skille av toppene. Tenk deg at du lager hver en liten lue.
  7. Fyll en fersk konditorivar med konditorkrem, og rør hver puff full av krem. Skift deretter toppene, støv toppene med pulverisert sukker og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier29
Total mengde fett3 g
Mettet fett2 g
Umettet fett1 g
kolesterol9 mg
natrium5 mg
karbohydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)