Klassisk irsk Stew With Lamb

  • 110 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: Betjener 4 til 6
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/24/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Yukon gull, rødt skinnet og runde hvite poteter er alle gode valg for denne smakfulle lammestuen. Dette er en velsmakende stuing for et dagligdags måltid, og det er et godt valg for St. Patrick's Day-arrangementer.

Server med crusty ruller eller brusbrød og et kastet salat for et deilig familiemåltid.

Hva du trenger

  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 1/2 til 2 pund lammeskulder, trimmet og kuttet i 1-tommers stykker
  • 2 til 3 middelsløk, kvartet og skåret
  • 1 teskje tørket blad timian
  • 1 1/2 kopper terninger eller skiver avskallede gulrøtter
  • 1 stort løvblad
  • 3 kopper kyllinglager eller buljong
  • 1 1/2 pounds poteter, kuttet i 1-tommers biter
  • salt og pepper, å smake
  • 2 ss fersk hakket persille, valgfritt
  • 2 ss all-purpose mel

Hvordan å klare det

  1. I en stor, dyp sautépanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme, saut lammet i oljen, rør om i 2 minutter. Legg på løk og fortsett å lage mat, rør, til lammet er brunet og løk er ømt, ca 3 til 5 minutter.
  2. Dryss med timian og legg gulrøtter, bay leaf og lager. Ta med en simmer; reduser varmen til lav, deksel og kok i ca 1 time. Legg potetene på pannen, dekselet, og fortsett å lage mat i 25 minutter. Smak og tilsett salt og pepper, etter ønske. Rør den hakkede persille i gryten, hvis den brukes.
  3. I en kopp eller bolle, rør mel i kaldt vann til blandingen er glatt. Legg til stuen, rør godt og lag i et minutt eller to, til det er tykkere.
  4. Server lammepott med salat og crusty ruller til et godt måltid.

Lignende oppskrifter

  • Spicy Lamb Stew
  • Lamb Stew Med Persille Dumplings
  • Easy Slow Cooker Lamb Stew Oppskrift
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier574
Total mengde fett30 g
Mettet fett12 g
Umettet fett13 g
kolesterol124 mg
natrium780 mg
karbohydrater36 g
Kostfiber5 g
Protein38 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)