Klassisk fransk spinat au Gratin

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (13)

Av Rebecca Franklin

Oppdatert 04/06/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Au gratin av noen beskrivelse betraktes som klassisk fransk matlaging. En gratin er en bakt tallerken, men det som gjør det særegent er en lett dekning av ost og brødkrem. Innenfor gratinen vil være noen slags grønnsak robust nok til å stå opp for å bli bakt, rotgrønsaker er en av de beste å bruke. Med grønne grønnsaker er den favoriserte grønnsaken bladspenat. Det kan ikke være en tøff rot, men den baker veldig bra og holder sin smak.

Denne franske spinat-au gratin-oppskriften vil være hjemme på en middagsmeny, enten det er en avslappet familie-middag eller et spesielt feriemåltid. En touch av timian og en dusting av ost gnister opp smaken av denne elskede klassiske parabolen.

Hva du trenger

  • 1 liten løk, finhakket
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss all-purpose mel
  • 3/4 ts salt
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 1/4 ts tørket timian, knust
  • 2 pounds spinat, skyllet, drenert og hakket
  • 1 kopp fullmælk
  • 1/2 kopp tung krem
  • 3 ss smør, smeltet
  • 1 kopp breadcrumbs
  • 1/4 kopp parmesanost

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 F og smør en gratinrett.
  2. Sautér løk i olivenoljen i fem minutter i en middels gryte satt over middels varme. Stryk melet over løkene og fortsett å sautere blandingen i 30 sekunder. Tilsett salt, pepper, tørket timian og spinat på pannen og rør til ingrediensene er kombinert. Dekk pannen med et lokk og slå varmen til lav. La spinatene virke i 3 minutter.
  3. Rør melken og tunge krem ​​inn i spinatblandingen og skru den ut i smørret gratinrett. Rør deretter sammen smeltet smør, brødkrem og 1/4 kopp Parmesanost, og drykk brødkrummene over gratinen.
  4. Bake spinatgratinen i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, til den er varm og boblende, og brødsmulene har blitt gyldenbrune.

Alternativer til en spinatgratin

Denne retten er en enkel og velsmakende måte å servere sunn spinat på. Det er imidlertid flere alternativer til å bruke det.

  • I tillegg til spinat, legg til lett, dampet floretter av brokkoli før baking.
  • Bland spinat med litt krøllete kale og fortsett med oppskriften som ovenfor.
  • Valget av ost kan helt endre denne parabolen. Over det serveres ved hjelp av parmesan, for å ringe endringene, bruk en revet Gruyere eller Emmenthal. En sterk cheddar gjør også en god topp.
  • Bland et par spiseskjeer av lette ristede breadcrumbs til topping.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier533
Total mengde fett32 g
Mettet fett16 g
Umettet fett11 g
kolesterol67 mg
natrium853 mg
karbohydrater49 g
Kostfiber8 g
Protein17 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften