Klassisk øl kan kylling

  • 90 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 75 min
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Terri Wuerthner

Oppdatert 07/31/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne raske, enkle metoden for steking av kylling gir et sprø hud og ømt fuktig interiør. Du må aldri steke en kylling i ovnen igjen!

Det er viktig å ha en stor kylling slik at den passer over ølburet (en kylling 5 pounds, eller nær 5 pund, er ideell).

Det er andre måter å lage denne kyllingen på. Det finnes en rekke stender som bidrar til å holde kyllingen stabil. Noen lar deg legge ølburken og noen har kopper i midten.

Hva du trenger

  • 1 stor kylling (ca 5 pund)
  • 1/4 kopp Cajun krydder, for eksempel Tony Chachere
  • 1 12-unse kan øl

Hvordan å klare det

  1. Fjern innsiden fra kyllingen og klapp tørr med papirhåndklær.
  2. Stryk utsiden av kyllingen jevnt med Cajun krydder.
  3. Brett tipsene på kyllingvingene bak baksiden av kyllingen. La kyllingen stå ved romtemperatur i ca 20 minutter (hvis det er en varm dag, kjøl kyllingen i 60 minutter).
  4. Varm grillgrillen til middels varme.
  5. Når grillen er oppvarmet til medium (ca 400 F), åpne en 12 ounce ølbøtte. Hell omtrent halvparten av ølen ut av boksen (helst i et glass, for å drikke det mens du lager mat). Lag 3 eller 4 ekstra hull i toppen av ølburet med en eskeåpner.
  6. Sett ølburken på en flat overflate og legg kyllingen på kyllingen rett over kanen. Med kanen som base, balanserer fuglen på 3 poeng som et stativ, med de to beina og kanen som de 3 punktene som stabiliserer kyllingen.
  7. Sett kyllingen på den varme grillen direkte over kulene eller brennerne, stabiliser den på grillen, akkurat som på flatflaten. Lukk lokket og lag i 1 time og 15 minutter. Kontroller temperaturen med kjøtttermometer plassert i den tykke delen av låret. Temperaturen skal nå 170 F, og saftene skal være klare og ikke rosa.
  8. Hvis temperaturen ikke har nådd 170 F, fortsett å tilberede kyllingen, kontroller temperaturen noen få minutter, til temperaturen har nådd 170 F.
  9. Plasser et solidt bakeplate eller tallerken nær grillen og overfør forsiktig kyllingen til den. La kyllingen stå i 10 minutter, løft deretter kyllingen forsiktig av ølburet. Klipp kyllingen i serveringsstykker og server.
  10. Kyllingen er best varm, men kan nytes kald eller ved romtemperatur.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier904
Total mengde fett50 g
Mettet fett14 g
Umettet fett20 g
kolesterol316 mg
natrium298 mg
karbohydrater2 g
Kostfiber0 g
Protein100 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften