Sjokoladefjær

  • 30 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 24 fjær (24 porsjoner)
Vurderinger (14)

Av Elizabeth LaBau

Oppdatert 09.01.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Sjokoladefjær er flotte dekorative fjær laget av sjokolade! Disse lysende, delikate fjærene er den perfekte dekorasjonen for enhver Thanksgiving eller fall-tema dessert.

Det eksakte antallet fjær du gjør fra denne oppskriften, vil avhenge mye av størrelsen og tykkelsen på fjærene, men 16-24 er et godt estimat for mellomstore sjokoladefjær.

Ikke gå glipp av bildeopplæringen med trinnvise bilder som viser hvordan du lager sjokoladefjær!

Hva du trenger

  • 8 gram sjokolade candy belegg (kan erstatte herdet sjokolade i stedet)
  • Valgfritt: Luster støv

Hvordan å klare det

  1. Dekk et bakeplate med pergamentpapir. Plasser sjokolade candy belegget i en mikrobølge-trygg bolle og mikrobølgeovn det i 30-sekunders trinn, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting. Rør til smeltet og glatt. Alternativt temperer du sjokoladen din ved hjelp av disse instruksjonene.
  2. Bestem hvor stor du vil at fjærene skal være. Dip den stivbristede pensel i det smelte belegget og skisser lett lengden på fjæren for å gi deg en veiledning.
  3. Dyp penselen i sjokoladen og begynn å pusse ut fra midten av retningslinjen. Dyp i sjokoladen så ofte som nødvendig, bruk mindre trykk på slutten av strekkene dine for å lage et fjæret utseende. Når du har gjort lengden på den ene siden av fjæren, gjenta for den andre siden.
  4. Én sjokoladekappe vil ikke være nok, så gjenta denne prosessen flere ganger, børsting over dine tidligere lag, til sjokoladen ikke lenger er gjennomskinnelig og et tykkere lag.
  5. For å gjøre dem mer realistiske, mens sjokoladen fortsatt er våt, bruk en tannpirke til å klø i endene av fjærene for å gjøre dem mer ragged. Du kan også fjerne større deler av fjær for å lage de naturlige hullene som mange fjær har.
  6. Etter at du har gjort alle fjærene du trenger, må du overføre det gjenværende smeltebelegget til en papirkegle eller plastpose med et lite hull snippet i hjørnet. Rør en sjokolade ned midt i fjæren, og strekk litt fra enden. Når alle fjærene har disse linjene, kjøl skuffen for å sette sjokoladen.
  7. Hvis du vil legge til en liten glitter til fjærene dine, bør du puste litt støvstøvpulver på endene, eller over hele fjæren, når sjokoladen er satt. Gull, sølv og kobber ser spesielt bra ut!
  8. Disse fjærene er veldig delikat, så de må håndteres med forsiktighet! Fjern dem fra brettet når de er friske fra kjøleskapet - den kalde sjokoladen vil være mer robust enn romtemperatur sjokolade. Jeg finner det enklest å løfte opp pergamentet med en hånd under, og med den andre, kjør en metallspatel under fjæren og løft den fra pergamentet på den måten. Overfør det til desserten av ditt valg ved hjelp av spatelen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier56
Total mengde fett4 g
Mettet fett2 g
Umettet fett1 g
kolesterol0 mg
natrium2 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften