Kinesisk Stir-Fried Sopp Med Oyster Sauce Oppskrift

  • 27 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 7 min
  • Utbytte: 3 til 4 porsjoner
Vurderinger (9)

Av Rhonda Parkinson

Oppdatert 11/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

I denne vegetariske / veganske oppskriften på kinesisk ristede svart sopp forsterkes jordens smak av soppene ved tilsetning av vegetarisk østersaus.

Dette gjør en fantastisk vegetarisk / vegansk hovedrett eller en side rett til å følge med noen kinesiske hovedretten du velger.

Hva du trenger

  • 15 til 20 tørkede svarte sopp
  • 1 grønn løk
  • 2 ss vegetarisk østerssaus
  • 2 ss mørk soya saus
  • 2 ts Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
  • 1 ts sukker
  • 1/3 kopp reservert soppvann væske (eller kylling bouillon for en ikke-vegetarisk / vegansk mat)
  • 2 ss nøytral olje (grønnsak, canola, etc.)
  • 1 til 2 ts fersk hvitløk (hakket)
  • 1 teskje fersk ingefær (hakket)
  • 1/4 ts sesamolje

Hvordan å klare det

  1. Rekonstituer soppene ved å suge i varmt vann for å dekke i 20 minutter eller til de har myknet.
  2. Fjern soppene fra vannet og klem for å fjerne overflødig væske og skive. Reserv 1/3 kopp soppvæsken (stamme for å fjerne eventuell grit hvis nødvendig).
  3. Klipp den grønne løk på diagonalen i 1-tommers stykker og sett til side.
  4. I en liten bolle, kombiner østersausen, mørk soyasaus, kinesisk risvin eller sherry, sukker og reservert soppvæske. Sette til side.
  5. Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje til oppvarmet wok. Når oljen er varm, legg hvitløk og ingefær. Rør frityr kort til aromatisk.
  6. Tilsett reservert gjennomvåt og skiver tørket sopp. Rør i ca 1 minutt, legg deretter til den reservert sausen. Kok og rør opp til sjampinjongene er belagt med sausen.
  7. Rør i den reserverte grønne løk og sesamoljen.
  8. Server umiddelbart som hovedrett eller sideskål.


Merk: Du kan bruke kylling kjøttkraft i stedet for sopp sooth bouillon hvis du ikke er bekymret for å holde parabolen vegetarianer / veganer.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier184
Total mengde fett9 g
Mettet fett1 g
Umettet fett5 g
kolesterol0 mg
natrium2, 027 mg
karbohydrater22 g
Kostfiber9 g
Protein11 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften