Chili Paneer - Varmt surt stekt stekt ost

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (5)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 05/08/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Indisk mat er full av retter som er et resultat av fusjon med andre retter. Denne deilige retteren er en indisk tilpasning av en kinesisk oppskrift. Chili paneer er veldig lett å lage mat, så det er en god oppskrift på nybegynnere indiske kokker å prøve. Det gir en fantastisk matbit - jeg legger det ofte til forrettermenyen når jeg er vert for en fest, og de varme, smarte smaker sørger for at alle elsker det.

Hva du trenger

  • 500 g paneer / cottage cheese (kutt i 2-tommers kuber)
  • 3 ss vegetabilsk matolje
  • 2 store løk (skåret tynt)
  • 5 til 6 fedd hvitløk (hakket veldig bra)
  • 1 medium bunke vårløk (hakket grovt)
  • 3 ss tomatketchup
  • 1 ss grønn / rød chili saus
  • 2 ts soyasaus
  • 1 ts eddik
  • 1 kyllinglager kube
  • 1 store eller 2 mellomstore grønne paprika / paprika frø fjernet (kaste bort) og kutt i 2-tommers firkantede stykker

Hvordan å klare det

  1. Varm oljen i en wok eller dyp panne på medium til høy varme.
  2. Legg løk, hvitløk og vårløk (hold litt - 2 ss - til side for garnering senere). Stek til myk.
  3. Legg til alle sauser, eddik og kyllinglager-kuben, og lag i 2 minutter, omrør kontinuerlig.
  4. Legg nå paneer og grønne paprika. Bland godt og sjekk for salt. Sesong hvis nødvendig. Kok i 1 minutt. Denne parabolen burde ha nesten ingen saus - bare en belegningssaus. Hvis det er for tørt, tilsett 1/4 kopp vann og bland godt.
  5. Slå av varmen og skje chili paneer på en serveringsfat.
  6. Garnér med litt hakket vårløk og server med tannplukkere, slik at alle kan hjelpe seg selv.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier129
Total mengde fett2 g
Mettet fett1 g
Umettet fett0 g
kolesterol6 mg
natrium691 mg
karbohydrater20 g
Kostfiber2 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften