Chilensk brødruller eller Pan Amasado

  • 2 timer 30 minutter
  • Prep: 2 timer,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 12 ruller (12 porsjoner)
rangeringer

Av Marian Blazes

Oppdatert 06/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Pan amasado er en chilensk favoritt - en komfortmat som ligner på hjemmelagde kjeks eller pannekaker. Disse rullene er myke og ømme - nesten smelter i munnen. De er veldig enkle å lage og er deilig spredt med smør, avokado eller pebre (chilenske salsa). Nyt dem til frokost, eller med kaffe eller varm sjokolade som en del av et lett ettermiddagsmåltid ( merienda eller en gang ).

Hva du trenger

  • 1 kopp melk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ts sukker
  • 3 ss smør
  • 3 ss forkorting
  • 2 ts aktiv tørr gjær
  • 1 ts salt
  • 3 1/2 kopper allsidig mel
  • 1 egg (for eggvask)

Hvordan å klare det

  1. Plasser melk, vann, sukker og smør i en liten gryte og varme over lav varme til smør og forkorting bare har smeltet.
  2. Overfør blandingen til en stående blander utstyrt med deigkrokfestet.
  3. Stryk gjæren over den varme (ikke varme) melken / smørblandingen og sett til side i 5 minutter.
  4. Tilsett 1 kopp mel og bland godt.
  5. Tilsett gjenværende mel, 1/2 kopp om gangen, og knead til deigen er glatt og elastisk, ca 5-7 minutter. (Legg til mer mel hvis deigen er for klebrig eller tilsett litt mer vann hvis deigen er for tørr).
  6. Legg deigen i en smurt bolle. Dekk løst med et håndkle og la deigen stige opp på et varmt sted til det har blitt doblet i bulk.
  7. Del deigen i 12 stk. Rull hvert stykke til en jevn ball.
  8. Legg dekkballene i flere inches fra hverandre på et smurt bakeplate. Flat deigboltene forsiktig med håndflaten din.
  9. Smør egget med 1 ss vann og puss rullene med eggvask.
  10. Dekk rullene løst med plastfolie og la dem stige i 45 minutter til en time.
  11. Forvarm ovnen til 400 F. Rett hver enkelt lett med en gaffel på 3 steder, før du ruller. Pensle ruller igjen med eggvask hvis ønskelig.
  12. Senk ovntemperaturen til 350 F og bake rullene i 20-25 minutter eller til de er lyse gullbrune.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier127
Total mengde fett9 g
Mettet fett4 g
Umettet fett4 g
kolesterol32 mg
natrium147 mg
karbohydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften