Kjærnemelk Jalapeno Cornbread

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 9 firkanter (9 porsjoner)
Vurderinger (34)

Av John Mitzewich

Oppdatert 08/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette kornbrødet raskt brød har akkurat den rette balansen mellom varme og søte. Kjærnemelken skaper en fuktig konsistens mens jalapenos tilbyr et lite spark. Det er heller ikke bakepulver, noe som ofte etterlater ettersmak. Perfekt som et akkompagnement til hjemmelaget chili, på buffetbordet på bakgården, eller overraske Thanksgiving-gjestene ved å legge det til brødkurven.

Hvis du ikke liker jalapenos, vær så snill å forlate dem, og denne oppskriften vil fremdeles komme seg ut deilig.

Hva du trenger

  • 1/2 kopp (1 pinne) smør (smeltet)
  • 2/3 kopp sukker
  • 2 store egg
  • 1 kopp kjernemelk
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1 kopp allsidig mel
  • 1 kopp gul maisgrønn
  • 1/4 kopp terninger av jalapeno pepper
  • 1/2 ts salt

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 8-tommers firkantpanne eller bakervarer.
  2. I en stor mikseskål, visp det smelte smør og sukker. Legg eggene og visp til kombinert. Legg kjærnemelk og natron, og visp å kombinere.
  3. Tilsett mel, maismel, peppers og salt. Bruk en spatel, rør til bare blandet. Ikke bland blandingen.
  4. Hell smeten i tilberedt panne. Bake i 35 minutter, eller til en tannpirke satt i midten kommer ut ren.
  5. La avkjøles i minst 15 minutter før du prøver å kutte. Serveres varm.

Tips og variasjoner

Den perfekte cornbread er fuktig på innsiden med en fin ytre skorpe. For å oppnå denne kombinasjonen må du være sikker på å inkludere den riktige typen ingredienser. Først vil du bruke en fint malt maismelk vs. mer grov bakken; Dette vil skape den lyse tekstur. Det er også viktig at du tar med fullmektig kjernemelk til å gi en rik, smakfull smak.

Denne oppskriften krever at du bruker en 8-tommers firkantet panne, men du kan også bake cornbreaden i en støpejernspanne. Denne typen panne vil skape en sprø ute, og mer av det, siden overflaten er større. Husk at brødet blir tynnere, men hvis du elsker den sprø delen, vil den definitivt tilfredsstille.

I tillegg til jalapeno (eller i stedet for) kan du legge til ferske eller frosne kornkjerner, cheddarost eller alle tre, som lager en meksikansk maisbrød. Hvis du har noen rester, kan maisbrød brukes på flere måter. Klipp den i kuber og legg den til grunn for en fylling, deilig i en svinekjøtt eller som en ikke-tradisjonell ferie-parabol. Det kan også skiver tynt og brukes som brød til en sandwich, som skinke og ost med syltet jalapenos. Noen få dager gamle cornbread er perfekt for å lage croutoner som er deilig sprinkled på en varm bolle med chili eller oppå en salat i sørvestlig stil.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier298
Total mengde fett16 g
Mettet fett8 g
Umettet fett5 g
kolesterol131 mg
natrium300 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber2 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften