Blåostblandet smør

  • 30 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 32 porsjoner
Vurderinger (12)

Av Danilo Alfaro

Oppdatert 08/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Blåostsmør er en variasjon på sammensatt smør, der en slags smaksstoff eller krydder ingrediens innlemmes i smør. Hvis du griller biff, legger du et stykke av dette blåostsmørret rett før servering, til det neste nivået. Dine gjester vil bli imponert. Det går også på grillede grønnsaker.

Kanskje den beste delen av å lage blåost blandet smør er at du bare trenger å ta litt tid nå for å ha nok til å vare for flere måltider. Du tjener bare om en spiseskje om gangen. Resten holdes kjølt eller frosset, så det er praktisk å bruke når du vil ha topp steker eller grønnsaker.

Hva du trenger

  • 1 pund (4 pinner) smør (usaltet)
  • 6 gram blå ost

Hvordan å klare det

  1. I en stor bolle, smør smøret med en potetmasker eller bare klem opp den med hendene. Du kan til og med krem ​​smøret ved hjelp av paddlevedlegget på en stativblander - men målet er bare å få smøret mykt, slik at du kan inkludere den blåosten.
  2. Tilsett blåosten og fortsett mashing, squishing, eller bland smør til den er fullstendig blandet.
  3. Spre ut et stort (1-fots eller større) kvadrat med plastfolie over arbeidsflaten, og skyll det blandede smøret på plastfolien. Rull smøret inn i en sylinder inne i plastfolien.
  4. Bind overflødig plastfolie i enden av sylinderen inn i en knute, eller bruk bare små stykker snøre for å knytte endene. Du kan til og med lage en streng ut av en kort del av plastfolie og rulle den inn i et lite tau.
  5. Chill eller frøs blåostsmørret til det trengs.
  6. Server det blåostsmørret i tykke skiver på toppen av en varm, ferskt grillet biff eller grønnsaker.

Fryseblanding Smør

For å fryse smør, er det best å i tillegg pakke det i aluminiumsfolie, da det vil forhindre at luktene hentes fra andre gjenstander i fryseren. Sørg for å lage en etikett for den som sier "Blue Cheese Compound Butter" og datoen. Sikt å bruke blandet smør innen to til tre måneder.

Det finnes andre metoder for å fryse individuelle pats av sammensatt smør. Hvis smøret blir oppvarmet til konsistensen av lim, kan du røre det i rosetter og fryse dem på et ark foret med plastfolie eller pergamentpapir. Legg deretter de frosne rosetter i en plastpose for frossen lagring. Du kan også fryse individuelle klapper i en isbitbakke.

For å bruke den frosne sammensatte smør, pakk den ene enden av smøret og varm et knivblad. Bruk det varme bladet til å skille av en seksjon som tilsvarer en spiseskje.

Vurder denne oppskriften