Blærete Shishito Peppers

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: Betjener 4 til 6
rangeringer

Av Molly Watson

Oppdatert 12/06/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Shishito paprika er delikat og grønt, med knapt litt krydder til dem. Du kan bare sauté dem, men vi tror de er betydelig bedre hvis du blærer dem. Hva er forskjellen? De innebærer begge en varm stekepanne og litt olje, men blærende paprika betyr at de sitter litt og sverger, mens sautéeing innebærer at du beveger dem rundt mye for å holde det bare blussing skjer. Ta det enkelt, ta ut sin beste smak, og la disse paprika blistere litt.

Har du Padron pepper på hånden? Sjekk ut dette.

Hva du trenger

  • 1 pund shishito paprika
  • 1 ss rapsolje (eller annen høytemperatur matolje)
  • Havsalt til smak

Hvordan å klare det

  1. Skyll paprikaene rent med kaldt vann og klapp dem grundig tørk med papirhåndklær (du vil ha dem tørr som i tørr tilstand).
  2. Varm en stor stekepanne over høy varme (pannen skal være stor nok til å holde paprika i ett lag). Når pannen er varm, legg til oljen. Vri pannen for å belegge bunnen med oljen. Legg til paprika. Ditt instinkt kan være å røre dem eller riste pannen; bare la paprikaene sitte og sitte til blærer dannes på dem (huden skal poppe bort fra paprika litt) og de har begynt å myke, noen få minutter.
  3. Når pepperne har begynt å blistere litt på den første siden, så rør dem rundt og bland dem opp. La dem sitte for en annen blæringsrunde. Gjenta til paprika er myk, blæret på utsiden, og begynner å få noen svarte flekker på dem, omtrent 10 til 15 minutter totalt.
  4. Overfør paprika til en tallerken eller serveringsfat og dryss med salt til smak. Server umiddelbart.

Vil du blande opp ting? Drypp paprika med sitronsaft, hakkede urter eller ristede sesamfrø.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier210
Total mengde fett5 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium65 mg
karbohydrater48 g
Kostfiber19 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften