Bittersøt Chocolate Brownies

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 12 serveringer
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Mange av oss vokste opp med å nyte brownies laget av en boksblanding, som, mens det er lett å lage og tilfredsstille å spise, ikke gjenskape en hjemmelaget oppskrift baket fra bunnen av. Disse fuktige, mørke sjokoladebrunene er laget av bittersøt sjokolade, smør, egg, sukker, vanilje og mel med hakkede valnøtter tilsatt for ekstra smak og litt knase. Rik og dekadent, disse brownies er perfekte for en spesiell anledning eller ekstra-spesiell helg godbit.

Hva du trenger

  • 8 gram bittersøt sjokolade (brutt i stykker)
  • 4 ounces (1 pinne) smør (kutt i stykker)
  • 4 store egg
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/4 kopper granulert sukker
  • 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 3/4 kopp allsidig mel

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F. Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepanne.
  2. Smelt sjokolade og smør i en bolle eller panne over kokende vann, rør til det er jevnt og varmt. Sett til side for å avkjøles.
  3. I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå egg med salt, sukker og vanilje til blandingen er lys og fortykket.
  4. Rør i smeltet sjokolade og smørblanding. Brett inn mel og valnøtter.
  5. Hell inn i den forberedte pannen og bake i ca. 25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut med noen myke krummer når de sitter i midten. La avkjøles helt før du kutter i firkanter.

Å lage de perfekte Brownies

Brownies kan virke som en av de enkleste desserter å lage, men det er noen ting å huske på for å unngå klumpete eller overcooked brownies. Først må du sørge for at du bruker riktig størrelse pan-en panne som er for stor vil spre ut batteren for tynn og du vil ende opp med tørre, overbakt brownies; En panne som er for liten, vil resultere i underkokte brownies, spesielt i midten. Og ikke glem å smøre og melke (eller bruk kakaopulver) pannen eller ellers vil du ende opp med å spise brownies direkte ut av det med en gaffel! For å gjøre det lettere å fjerne kuttet brownies, legg et stykke pergamentpapir i pannen slik at det henger over to sider og deretter tilsatt smeten. På denne måten kan du bare løfte ut hele brownieen før du kutter i firkanter.

Så fristende som disse deilige bittersøte brownies kan være, må du trene tålmodighet når du lager dem. Før du legger smeltet sjokolade og smør til eggblandingen, må du sørge for at den har avkjølt eller ellers kan det egge eggene. Det er også ideelt å la bakte brownies komme til romtemperatur før kapping; Dette kan ta fra 1 til 2 timer. Det vil ikke bare gjøre dem lettere å kutte, men gir også muligheter til å utvikle seg. Hvor du ikke trenger så mye tålmodighet er når de baker; du vil ikke legge dem i ovnen før det ikke er krummer på tannpirken - det betyr at de er overcooked. Brownies er gjort når myke, tøffe krummer holder seg til kaketesteren.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier390
Total mengde fett25 g
Mettet fett11 g
Umettet fett7 g
kolesterol97 mg
natrium151 mg
karbohydrater37 g
Kostfiber3 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften