Oksekjøtt med oksekjøtt med sennep og pepperrot

  • 95 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 80 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (16)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne smakfulle biff rib øyet - eller ribeye - stek er belagt med grov sort pepper og timian, og deretter er det toppet med en sennep og pepperrot saus blanding. Server med bakte poteter og kastet salat.

Bruk en stekeovn eller kjøtttermometer, eller kontroller stekepunktet regelmessig med et pålitelig øyeblikkelig termometer.

Denne enkle ribbenøyningen er en utmerket alternativ oppskrift med hvitløk, salt og pepper. Eller prøv denne oppskriften på en herb-crusted beef top loin.

Hva du trenger

  • 1 biff rib øyet stek, ca 4 pounds
  • 1 ts kosher salt
  • 1/2 ts grovmalt svart pepper
  • 1/2 ts tørket blad timian
  • 1/4 kopp Dijon sennep
  • 2 ts forberedt pepperrot

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Linj en stekepanne med folie og legg et stativ i pannen.
  3. Kombiner kosher-saltet, grovt malt svart pepper og timian gni over alle sider av steke.
  4. Legg steken, den fete siden opp, på stativet i stekepannen.
  5. Hvis du bruker et kjøtttermometer eller en stekeovn, setter du det inn i stekens senter. Eller bruk et øyeblikkelig termometer for å sjekke steke regelmessig.
  6. Rist rib øyet stek på 350 F i ca 1 time.
  7. Kombiner Dijon sennep og pepperrot; spredt over biffen.
  8. Stek i 25 minutter lenger, eller til steke er ca. 135 F til 145 F (på et øyeblikkelig termometer eller kjøtttermometer) for medium sjeldne til middels. Steke til ca 150 F for middels brønn.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier497
Total mengde fett24 g
Mettet fett9 g
Umettet fett11 g
kolesterol203 mg
natrium525 mg
karbohydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein66 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)